掉色葱与食品安全

日前，云南昆明市市场监管局在开展春节市场监管专项行动中，对各辖区内农贸市场、批发市场、大型超市等开展突击检查中，发现一擦就掉色的“掉色葱”1479.735公斤，目前已全部下架封存。

经昆明海关技术中心对16个小葱样品检测结果分析，16个小葱样品中，有9批样品检测出来的铜含量值与《中国食物成分表》中葱（小葱，鲜）接近；其余7批样品铜含量高于自身营养成分，可能使用了波尔多液。而16批样品中15批检出低毒农药甲霜灵和精甲霜灵，2批检出咯菌腈，表明样品喷洒过该种农药。

什么是波尔多液？波尔多液=水合硫酸铜+生石灰波尔多液，也是市场工作人员说的“蓝矾”。是由水合硫酸铜，和生石灰混合制成的。在农业生产上，波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜。铜是人体需要的金属元素，“过量摄入”也会有害健康。

黑心商家为了赚钱，不惜使用有毒有害的防腐剂，比如福尔马林、乙烯利、稀盐酸，虽然名字听起来很洋气，却是歹毒的药水，严重危害人体的健康！

现在市场上的蔬菜、水果真不敢吃呀！

水果、蔬菜有各种保鲜剂、防腐剂，水果、蔬菜打蜡，青黄瓜刷油漆，连大米都有打蜡的。有一天去超市买大米，看见一个东北大米（粳米），晶莹剔透，闪闪发亮，我抓一把闻了闻，好像没什么异味，但是我不敢买呀！因为听说过有黑心商家把发霉的大米经过打蜡处理以后，变得油光水滑后出卖。活了几十年，真没看见过晶莹剔透，闪闪发光的粳米，真不敢买来吃。

有一年买新鲜荔枝和新鲜桂圆，看见荔枝和桂圆都泡在水里。回家路上遇见熟人，想请她吃荔枝，把荔枝从塑料袋里面拿出来，发现那个水滴在地上会冒烟！我立即提着荔枝、桂圆去找小贩，问她是怎么回事。她说为了保险，用了保鲜剂。我一看是盐酸！原来稀释以后的盐酸可以防腐保鲜，这个女人盐酸放多了，恰好那个地上有碱性物质，盐酸遇到碱就会发生化学反应，所以水滴在地上会冒烟！

这种荔枝，你敢吃吗？从此我再没买过新鲜荔枝和桂圆了。

其实喷洒波尔多液的蔬菜不仅仅是小葱，还有油麦菜、上海青、蒜苗等。

市场上的毒豆芽也是屡禁不止。

消费者购买食品一定要擦亮眼睛。

买回家的蔬菜、水果一定要浸泡、清洗干净才能吃。一旦发现蔬菜上面一擦就掉颜色，蔬菜颜色不正常，蔬菜颜色发蓝，就要提高警惕。

食品安全大于天，希望有关部门要加大检查力度，一旦发现违规使用对人体有毒有害药物的，必须严惩不怠。不能罚款了之，应该追责判刑！

因为违法成本太低，是无法震慑这些无良商家的！