《长安十二时辰》中的细节到变态的饮茶细节

身在西安，不懂长安。

被安利了一部非常棒的电视剧《长安十二时辰》，原著小说为“亲王”马伯庸所著，奇怪的是，这部剧是悄悄上映，完全没有看到大量的宣传。本人已经很久不追剧了，在看了第一集之后，忍不住一口气看了12集。

本剧对天宝年间的长安进行了入木三分的刻画，无论是“叉手礼”还是“拱手礼”， 横式卯酉簪和竖式子午簪，从唐代口香糖“口檀”，到寻人的猎狗“陕西细犬”，从“水晶柿子”，到“水盆羊肉”，看似不经意的展示，却满满都是细节。

于是抱着“挑刺”的心态，想看看有没有喝茶的细节，会不会非常还原呢？

唐代喝茶与现代喝茶是有非常大的区别的。现代人冲泡式的饮茶方法，是明清才开始出现的，那么唐朝是如何喝茶的呢？

唐代饮茶方式以“煎茶法”为主，制茶形式主要是“饼茶“，这种茶含水量高，成型后要人工干燥或者自然干燥，饮用时要先烤茶，否则很难将饼茶碾碎成末，品饮时也很难保持茶的香味。

煎茶法是由煮茶法发展而来，唐时期经济文化高度发达，煮茶法中，茶叶经过长时间的熬煮，汤色、滋味、香气都会受到影响，而煎茶法则摒弃了过分熬煮的过程，将煎茶法发扬光大并且推广开来的人，就是大名鼎鼎的“茶圣”陆羽，煎茶法主要是将经过炙烤的茶饼碾罗成末，等到煮水开始沸腾的时候将碾好的茶末投入其中，并且同时不断地加以搅拌，直到茶汤完全沸腾后停止。

了解了煎茶法以后，就会时刻关注《长安十二时辰》里会不会出现，不过到目前为止，暂时没有看见。但是出现了另一种陆羽并不喜欢的饮茶方法——痷茶法。

剧中太子召见李必，手中一直在忙碌，就是完整的痷茶法。

陆羽在《茶经·六之饮》中提到：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中。以汤沃焉，谓之痷茶。”意思就是喝茶时要将茶叶先碾碎，再煎熬、烤干、舂捣，然后放在瓶子或细口瓦器中，加入沸水后饮用，这就是痷茶。

《长安十二时辰》不仅在饮茶上还原了唐时期的饮茶方式，在茶器上也十分注重对时代的还原。

剧中李必为何监奉茶时用的品茗茶具是越窑秘色瓷，原形就是法门寺出土的秘色瓷。

秘色瓷是由陆羽发扬光大的，陆羽认为，越窑瓷杯宜于茶汤，可以使茶汤呈现绿色。

剧中香铺中出现的白瓷短流执壶也是唐朝标准样式，那个时候的执壶可以装酒也可以装茶，到了宋代，煎茶变成了点茶，为了方便使用，短流执壶就变成了长流执壶。

那么为什么这么严谨的剧中，却没有出现煎茶的完整镜头呢？于是百度了一下：陆羽，生于公元733年，而剧中时间为天宝三载，也就是公元744年，这个时候陆羽还是个11岁的小娃娃，巨著《茶经》尚未问世，煎茶法可能依然还处于小范围传播的过程中，并未普及。这样想想，未出现煎茶法，反而更加严谨了。

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