2019-08-24

吃虾皮、芝麻酱补钙，原来是骗人的？真正管用的，是几种普通食物

随着营养知识的普及，很多人都知道骨头汤并不补钙，因为它析出的钙含量其实很少，而且吸收还不好。

但是在大家的朋友圈里，又出现了几种新的“补钙神器”，最常见的就是虾皮和芝麻酱。甚至有人专门制作了一个补钙排行榜，虾皮和芝麻酱分居一二名。

可爆炸营养课堂的营养师要告诉大家，虾皮和芝麻酱这两种食物，补钙的效果都很差：

必须要承认，芝麻酱和虾皮的含钙量确实都非常高，前者每100克中含钙1170毫克，后者每100克中含钙991毫克。

但这两种食物都存在两个问题，第一个是它们所含的钙，都是非游离的钙，所以吸收率很低。另一个，就是它们都很难吃多，生活中不管是吃虾皮还是吃芝麻酱，基本都是当配菜吃，吃的量都非常少。

所以想要吃芝麻酱和虾皮来补钙，是非常不靠谱的。那么到底吃什么补钙效果最好呢？这里推荐大家把这三种食物搭配着一起吃：

其一是牛奶，从目前来看，牛奶可能还是最适合我国人民的补钙选择。每100毫升的牛奶当中，含有104毫克钙，而且还是人体非常容易吸收的。

在生活中，很多人觉得自己乳糖不耐受，喝了牛奶会非常的难受。但实际上，还有低乳糖或者零乳糖的牛奶供大家选择，比如说超市里十分常见的舒化奶。

其二是豆制品，如果说有些人就是不习惯喝牛奶，那么豆制品就不要错过了。有人说黄豆的含钙量很低，豆腐怎么可能含钙量很高呢？殊不知，豆腐在制作的过程中，会加入大量的石膏、卤水等凝固剂，会大大的增加豆制品中钙的含量。

三，就是绿叶蔬菜。想要补钙效果好，绿叶蔬菜是不可少的。像白菜、油菜和荠菜等蔬菜，本身的含钙量就不低，一般在50到100毫克之间，吸收率也不差。

而且大家要知道，补钙光摄入钙含量是远远不够的，蔬菜中还含有镁、钾、维生素K和维生素C，有了它们的帮忙，能让钙更好的被人体吸收利用。

总的来说，想要补钙效果好，建议大家把牛奶、豆制品和绿叶蔬菜加入到每日的膳食中。有条件的人，还可以每天选择在日照不强的时候去晒晒太阳，能补充维生素D，促进钙的吸收。

感谢您的阅读，希望以上的建议可以帮助到您，如果有需要进一步了解，通过下方公众号搜索可以找到我们。（公众号：惠州市健康饮食文化协会)