下午茶时光【NO:2】

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      秋日的午后，阳光明净清澈，工作刚好有些许神疲倦意，这时能品上一碗口感清甜，营养丰富的马蹄粉丸，真是畅快。

      很感恩公司这种温暖有爱的氛围，感恩同事的友好关爱，这几年被外派工作，没有常在公司，偶尔回来，热心的同事们总不忘让我分享我不在时他们已经得到过的快乐，就比如这一碗清甜爽口的马蹄粉丸，他们上周已经吃过了，今天我回来又再特意煮了一些，以便我也可以尝尝，在这种秋高气爽的日子，吃上这么一碗既开胃消食又生津润燥，真是爽歪歪！

      这还是平生第一次吃这东西，听说是人家馈赠给老总的礼品，老板拿来与我们一起分享的，现在要买到正宗的马蹄粉丸听说也不容易。由衷的感叹，真是跟对了老板，偶尔也能有资产阶级生活的小体验，荣幸之至。

      因为好奇，又再查了一下资料，没想到马蹄粉丸的制作工序和收成的概率这么低。

      据相关资料显示：马蹄挖出来后要在溪边浸泡，经人工来清洗，洗完后带回到家里过一遍清水，再放到机器中搅拌后捏丸，然后要放置两三天，一天要更换两次，早晚换水，换到干净后拿去晒，晒后再成粉，最后再放到篮子反复摇动，然后两个人再来摇动，摇的过程还要均匀。

        那么，在制作马蹄丸的过程中，哪道工序是最难的呢？清洗是最难的。要洗干净，不然粉不会沉淀，洗干净来做的粉会硬。一般十斤马蹄才搅出三两粉，冬至前百斤马蹄能够做出六七斤，现在冬至过后百斤马蹄才做出三四斤。

      看了这个数据之后更觉得能吃上一碗马蹄粉丸真是无比幸福。

      马蹄，又叫做荸荠，潮汕人喜欢将它称之为“钱葱”。今天下午还专门下去厨房看了这包装，这样一罐装400g，没想到还是潮汕手信来的，潮汕地区真是物产丰富，不愧为美食之乡！

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