2019-07-08

亚麻籽油怎么吃才合适？

亚麻籽油富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸（欧米伽-3），这是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，怕高温，所以在使用亚麻籽油炒菜的时候，要注意冷锅冷油、常温烹饪、不宜高温煎炸，这样不会受太大影响，最大程度保留亚麻籽油中的营养成分。今天小编就为大家介绍亚麻籽油的四大吃法。

1.常温烹饪

烧菜时冷锅冷油、常温烹饪，单独使用或与日常食用油调和烹饪，更健康也更美味。

2.煲汤调味

煲汤或煮粥的时候可以在汤或粥里面加入适量的压榨亚麻籽油，但是要注意的是，亚麻籽油不能在高温的情况下进行烹饪，所以在汤或粥煮好降出锅时加入最好。

3.做凉菜

做凉菜的时候可以加入适量的压榨亚麻籽油来进行调和食用，不仅营养健康而且味道也更好色泽也得到提高。需要注意的是，现吃现拌，因为a-亚麻酸是怕氧化的，不能在空气中暴露太久，不然营养成分就被破坏了。

4.拌酸奶

很多家庭都在自己做酸奶吃，我们在吃酸奶的时候可以加入适量的压榨亚麻籽油调和食用，调到看不到亚麻籽油为止就可以了。亚麻籽油和酸奶调配食用被称为“巴德维饮食疗法”，是由德国著名医学家巴德维博士提出，将亚麻籽油和酸奶充分搅匀后食用，油中的Ω-3与酸奶中的乳清蛋白可形成一种脂蛋白化合物，可以增强人体细胞对氧气吸收，同时可以溶解体内脂溶性毒素，最终达到降“三高”的功效。