雷凯淇
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好好吃饭套路之211法则

很多朋友吃饭心里都没有一个谱，吃多少？蔬菜、主食、蛋白该怎么搭配？这都是问了又问的问题。

《中国居民膳食指南2016》关键推荐每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

推荐每天摄入谷薯类食物250-400g

餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。

天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。

每周吃鱼280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g，平均每天摄入总量120-200g。


好好吃饭套路之211法则_第1张图片
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说了那么多感觉好复杂啊！似乎很难做到拿一个食物称去称量每一餐饭，特别对于从来不做饭的小伙伴完全是一脸懵。

别急！今天就教给大家一种简单的健康饮食搭配法则。学会它，你就知道了好好吃饭是怎么一回事。

211饮食法是从国际上的膳食指南、《中国居民膳食指南》中提炼出来的。

之所以选择拳头，是因为每个人的拳头都与自己的体型相配的。经过营养学家不断测试，这个估算下来和推荐值偏差不大。

211法则:（划重点！！！）

首先将每一餐食物划分为四个拳头。2拳头蔬菜、1拳头主食、1拳头蛋白。

虽然听起开很简单，但这是操作性最强、最直观的搭配方法。对于营养学初学者，这是最实用的方法。先把平衡感找到，我们再来一步步细化。

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