哈马丹番茄汤（Tomato Soup）

哈马丹番茄汤（Tomato Soup of Hamadan）是伊朗名菜之一，由特产番茄、牛肉或鸡肉及其他食材做成。

准备食材：

鸡肉或牛肉、西红柿、斑豆100克、扁豆、 100克小麦100克、肉汤蔬菜（欧洲萝卜parsnip，薄荷，细香葱chives） 1公斤、洋葱

食用油尽可能多些、干薄荷.2汤匙、盐和胡椒尽可能些、辣椒.

制作方法：

准备食材所需的时间： 40分钟

煮汤时间： 90分钟

①前一天晚上将斑豆放入冷水中浸泡到第二天早晨。然后把它放在砂锅里，加入鸡肉或牛肉汤，温火煮半熟。在此期间，切碎蔬菜。然后将小扁豆和小麦碾碎，然后将它们添加到②肉汤中。然然后去皮，切成细长的薄片。在另一个锅里炒。

③炒洋葱时，把姜黄加入中。现在，把洋葱放在一边装饰，把剩下的加入肉汤中。然后炒干薄荷。把一半加到肉汤里，剩下的一半作为装饰。

④尝尝肉汤里的食物。如果煮得好，加盐和胡椒粉。待一两分钟后，加入切碎的蔬菜。

⑤把西红柿用热水泡去皮捣碎。蔬菜煮熟后，加入西红柿和辣椒。小火煮，待半小时肉汤煮透。

⑥然后用炒洋葱和薄荷装饰肉汤，最后可以美味的食用了。