童年之杀猪过年

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乡下人养猪，大有“无猪不家”的势头，不管这一年是不是风调雨顺、五谷丰登，每家每户也要准备一两头猪、两三只鸡过年。

那个时候的农村，进入农历腊月，就进入了迎新年的模式。腊月这一个月，除了“逢七（初七、十七、二十七，传说是猪的生日）”的日子，杀猪匠的日程便会被安排地满满当当。

我们高盖坪只有十户人家，一般从腊八这天开始，大家就循着不重复的原则，选定日子，轮流杀猪了。一个杀猪匠外加七八个年富力强的助手，一路杀猪杀到尾，一路吃肉吃到尾。农村人一年到头粗衣粝食惯了，等到吃上腊月里的一口猪肉，那真是堪比珍馐美馔，着实鲜香无比！而长长的腊月，从杀猪这天开始，就可以随时吃肉、啃骨头，一直到正月十五，炖了最后的猪头猪下水……农民一年辛苦到头，收入低廉，正因为如此，过新年的幸福感实实在在！

杀猪是新年的起点，是年来到的象征。我们那里的人们会提前蒸馒头、挑水、焯菜、煮洋芋、劈柴火、买烟酒糖茶，还得从邻居家借来某些必须的家什，例如，炕桌、大锅、水桶等等，这些东西只有自己家那一套是不够用的。杀猪那天，绝对不敢睡懒觉，一大早起来要给各个屋子生火，然后烧满满两大锅开水，等待杀猪匠和他人的到来。

那时候每到杀猪，我和文文多害怕呀！我俩趴在炕上捂着两层被子却还是能听到猪最后的嘶鸣声。我妈索性将柜子上的大木箱搬到炕上，腾出里面的衣物让我俩钻进去。她从外面反锁箱子举动让我们觉的很有安全感。尽管箱子密封度高，但为了杜绝哪怕一丁点儿声音我俩依然会死命堵住耳朵……直到我妈打开箱子。

我们那儿的习俗是必须给杀猪的那些人准备一大盆手抓，还有酒，以慰劳他们辛苦一整天。晚上的时候，会挨家挨户邀请所有邻居——男人和孩子们大都会来，女人们就不一定了（我也不知道为什么），这个时候上的菜是标准的“四盘子”——粉条炒肉、血馍馍、熟洋芋菜、萝卜菜。

进了腊月，乡下人总会抽空进城置办年货——新衣、新鞋、糖茶烟酒、水果、炮竹、香表蜡烛等等等等，东西简单，年味十足。腊月的最后几天，女人们蒸馒头，蒸肉丸，煎油饼，煎麻花，炒鸡块，炒肋骨……忙的不亦乐乎！

大年三十这天，包饺子，贴春联，挂红灯笼，祭祀先祖。到了晚上，各个房间灯火通明，一家人和乐融融，围在一起嗑瓜子，看“春节联欢晚会”，守岁一直守到凌晨一两点……初一早上，给孩子们穿上最漂亮的新衣服，给长辈们拜年送祝福，长辈也给孩子们派发压岁钱。

接下来的几天，喝酒聚会，打牌玩闹，走亲访友，相互拜年。从正月初九开始，乡下人的秧歌会一直持续九个晚上。秧歌是一种文化的传承，也是人们最热衷的娱乐方式。

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