徐桂9
徐桂9

我的面点师之路

      这个春节遭遇了疫情，一直待在家里，没有出门。看网上的人都在晒电饭锅蛋糕，我也蠢蠢欲动。家里做蛋糕的材料早就买了，一直放在柜子的上头，一次也没有尝试。这个过程中，我发现了自己有很强的畏难情绪，一看那么多步骤就想好难呀，好麻烦呀，所以就一直没有行动！但行动的这一天终于来了，我在网上仔细辨别，找了一个我认为最可能也最简单的方子，开始做起来了。我按着方子上的克数一点点称重，搅拌，打发蛋清，调好温度，开始烤制。守在烤箱旁，看着蛋糕一点点的变化，50分钟，香喷喷的蛋糕出炉了！有点回缩，但是很美味，第一次成功了，我信心大增，跟着又烤了两个，比第一个还要成功！

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就这样又烤了酸奶蛋糕，无油小蛋糕，泡芙和饼干严格按照网上的方子，居然都成功了！

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        可是一直都没有挑战面包，网上找了方子，面包好难呀，要揉出手套膜，还要两次醒发时间都非常长，看着方子就觉得很复杂，所以一直都没有下手，家里的低粉全让我霍霍完了，孩子们吃蛋糕也腻了，我终于鼓足勇气对面包下手了，整个过程还是有些忐忑的，怕失败，结果依然美好成功，还有改良空间，紧接着调整了火力和配方，考了第二锅，比第一锅更加完美，信心爆棚了！今天又看到网上的烤烧饼，相比较蛋糕面包，他也太简单了呀，下午赶紧下手，第一锅非常的好吃，感觉火候小了，调大火，第二锅烤的酥脆可口，完胜外面的烧饼店！              这一路面点的过程，我一直在觉察自己，有畏难，也有敢于挑战，有对事物的专注和钻研，精益求精！其实许多事情都需要这样才可以成功，面点如此，人生如此！

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第一锅面包
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改良后

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无敌酥脆小烧饼

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