红糖补血？

经期喝红糖补血没你想的那么好！

红糖就是白糖的前身，没有精加工而已……。

红糖补血的根据应该是含铁，中医理论说红糖可以补铁。

红糖的含铁量不算多，下面是红糖与其他含铁量高的食物的对比：

红糖 0.7mg-2.7mg/100g

甘蔗汁 3.6mg/100g 甘蔗汁含铁量还是不算低的

鲜枣 0.2mg-0.5mg/100g

豆腐 2.7mg/100g

黑巧克力 17mg/100g

菠菜 3.6mg/100g

坚果 6.1mg/100g

贝类（生蚝、青口）9.2mg/100g

动物肝脏 23mg/100g

补血不是只看红的食物，红枣、红糖，

红肉、猪肝、猪血补铁。不能只看铁的含量，要看铁的吸收率。

人体是怎么吸收铁元素呢？主要两个渠道，血红素铁（heme）和非血红素铁（nonheme）。

植物类食物都是非血红素铁，而肉类这两种铁都有。基本上血红素铁大概占总摄入的10%，非血红素占90%（对于非vegetarian和非vegan来说）。

而肉中的铁和植物中的铁吸收率差距很大。人体对血红素铁吸收率高(7-35%，取25%)，对非血红素铁吸收率稍低(2-20%，取13%)，

正常饮食下，人体吸收铁的来源大多是非血红素铁，少部分血红素铁。

上面列表的食物中，就最后两项属于动物性来源。假设一人肉类铁吸收率为20%，植物类铁吸收率为10%，那么同样吃100g动物内脏和坚果，吸收的铁元素分别为23mg*20%=4.6mg, 6.1mg*10%=0.61mg。吸收的铁元素相差7倍多。

一个成年人每日体内需求的铁元素约为1mg，而在女性经期体内需求的铁元素高达1.5-3mg。

根据FDA数据，一个成年女性每日需要摄入18mg铁元素，男性每日需要摄入8mg铁元素。

一个成年美国女性平均每日实际摄入12.6–13.5 mg。成年男性平均每日摄入的铁元素大概16.3–18.2 mg。

仔细看上面的数据，注意区别开三个之间的区别，一个是体内需求，一个是需要摄入（通常是体内需求的6.6倍），一个是实际摄入。经期女性的实际摄入可能要小于需要值，而男性则容易超过需要值。

经期女性的实际铁元素的缺口为5mg左右，只吃红糖补缺口的条件下，需要5mg/2.7mg*100mg/13%, 也就是1.424kg~5.494kg的红糖。

想补铁那就吃动物肝脏吧，最丰富的铁元素来源，吸收率又高，仅次于舔铁锅(开玩笑，其实不能吸收)。如果吃素，那就吃菠菜和坚果。至于红糖嘛，是含铁，但比例不高，吸收率也低。