妈妈牌手擀面

该准备中午饭了。打开冰箱一看，有前一天做好的岐山臊子肉，给孩子拌米饭她很喜欢吃。那就做点手擀面，吃岐山臊子拌面吧。

先来和面吧。这个看家里人数饭量大小，打入一个鸡蛋，加一小勺盐。先用手抓匀，再慢慢加入适量的温水。水一定要慢慢加，先把面都活成絮状，然后揉成团。盖上保鲜膜醒发一会。再揉成光滑的面团。擀面的时候最好用玉米面来防粘，这样面很容易擀开、擀薄。当然吃拌面不用擀的太薄。擀好的面皮叠起来切成条状。水开后下锅，两开就可以起锅了。面条爽滑筋道。比买的面条香。

也可以做成西红柿鸡蛋面、蘸水面、油泼面等，全看自己口味。反正我家挑剔的宝贝是各种口味都很给面子。

对于注重饮食健康，又忙碌的职场妈妈，可以在周末做好，分成小份直接冷冻保存，不会影响口感而且中午可以节省不少时间。