寒冬随笔(51)

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蓝天依旧,寒冷依旧。

整整一天,宅在家里。我的书房由于没按暖气,窗子上居然结了一层霜花。

今天做了拿手的蛋炒饭,一家三口吃得香。分享给大家,还请行家里手多多指正为盼。

淘米,多淘几遍。切胡萝卜丁,丁小为佳。然后二者和一起加适量偏少的水,再加入少量油盐,放入电饭锅蒸熟备用。

打三个鸡蛋加少许盐水搅匀,黄瓜去皮切丁备用。等炒锅油热后倒入蛋液,待蛋液变为蓬松的蛋饼时,用锅铲将其捣碎,加入黄瓜丁一起翻炒。然后再把蒸好的米饭倒入炒锅加适量盐、酱油继续翻炒。最后盖上锅盖用小火蒙上三分钟即可。

红的萝卜,绿的黄瓜,黄的鸡蛋,白的米饭,装盘非常漂亮,吃起来也是超级爽口。要是再配上点老北京的豆腐乳,那就更叫一个美啦。

“民以食为天”,一日三餐可不能凑合。外卖便利不安全,还是自己做饭香。


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