随笔（六四八）|汆鱼片

在不知不觉中，距离我们离开武汉的日子已经近在咫尺了，而我将出席在武汉的最后一场宴席。虽然这场宴席的地点远在汉阳，但还是得想办法去参加。在这漫长的一路上，我一直在通过看视频来打发时间，可还是让人觉得十分的无聊。看来，在这座规模庞大的陌生城市中，我还是没能找到感兴趣的事情。

沿着江堤总算是到达了汉阳，在一阵礼貌的寒暄后，大家纷纷在沙发上找到了自己的位子，并开始了杂七杂八的闲聊。可是，孤单的我还是难以融入他们之中，一来无法听清他们的言语，二来懒得理会琐碎的家常。于是，我悄悄地站在了厨房的门口，默默地注视着宴席的准备工作。说起来挺有意思的，和老家的风俗（牛羊肉主打）不同，在武汉的宴席上鲜鱼才是绝对的主打，而这次我非常有幸地看到了财鱼（黑鱼）。因为财鱼处理起来一向比较麻烦，所以平时根本不会去考虑买这个，而我也已经好多年没有尝到这个了。我目不转睛地看着他（妻弟）稳稳地手持菜刀，在砧板上缓缓地将（纯）鱼肉切成薄薄的片，这让我的心中不由得一阵赞叹。在这几年中，我一直在家里尝试着制作各种料理，却还是没能掌握到剔除完整鱼肉的技术，这也算是遭遇到了事业上的瓶颈。我本想着趁机上前和他交流一下经验，却发现原来这里的鱼贩都会帮你直接剔除好的。这也难怪他能如此轻松地处理鱼肉，只不过我的内心或多或少还是有点儿的失落。虽然可以直接使用现成的材料固然不错，但是我还是喜欢自己亲自处理的感觉。在接下来的过程中，我再也没有看到任何值得学习的亮点，反而还感觉有些又忙脚乱。于是，我只好悄悄地离开了厨房，待在客厅的角落中玩起了手机。

不久之后，宴席正式开始，我一边品尝着那道还算美味的汆财鱼片，一边考虑着可以继续改进的地方。其实，以我目前的能力完全可以做到同样的水平，只不过受限于手法不足而导致无法获得进一步地提升。于是，从那一刻开始，我在自己2019年的目标中额外增加了一个，那就是掌握剔除鱼肉的技术。