第一天入烘焙坑的感受

最终，还是勇敢的迈出第一步，去烘焙学校交了学费。

上周六上午在公司加班半天，下午去了烘焙培训学校，刚开始计划先买蛋糕课程，觉得自己可以坚持，在本月末在续交西点的课程，事后想着反正要学，不如狠狠心，趁着年底优惠一次性交了。

尽管提前打过预防针，等真正去学习，才深知一切都不容易。1天半时间练习原型蛋糕抹胚，7个小时的站立练习，几乎没有坐过。手的姿态一直是端着抹胚的状态。我想真正在饼房工作的人，肯定比这个更累，除了做好产品，还有洗刷、新品研发等工作。

5点下课，小腿酸痛像挂了铅袋，更关键是经过一天的练习，圆形蛋糕依旧没达到考核状态。

尽管腿和肩膀不是自己的，和往常下班的状态不一样的是，脑子异常清醒。这大概是脑力工作和体力工作的区别。

这1天半的练习，让我找到了挤奶油的合适力度，基础的抹面手法，如何更好的控制避免抹面出现上大下小，或者上小下大、抹面不均匀等情况。

当然万年硬伤，抹面不平整，修整后奶油被刮掉的情况特别严重，内心自然有些浮躁，觉得没烘焙天赋，好在相信，一切技能熟能生巧，还没到拼天赋的地步。

这是第一天的抹面图

图片发自App

第二天上午

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烘焙师是一份神奇的工作，当你内心浮躁时，立马会体现在你的食物里，它们能看穿你的焦急、急迫，偏偏这是一份需要耐心和等待的工作。

这2天的基础课程，修身养性。