北京美食广场西四环调研记录-21.5.3

今天一天在海淀西四环周边考察美食广场，有所收获和感触，具体信息如下。

选址的定位，还是商务写字楼为主。因为居住在西边，今天就在附近寻找适合开店的门面。

1、第一家去了源顺居美食城，位于居民区，属于年久失修的状态，里面卫生环境、物业管理、人员服务等比较欠缺。导航是定位到一家叫空投炸串（源顺居美食城店）的店铺。在百度上居然搜不到源顺居美食城，可见美食城的知名度不够，并且没在百度标注。说明也不重视曝光度和对外宣传。看了一眼不合适，就去了下家。

2、第二家去了金四季美食广场。所在商场有欧尚超市，百安居家具，金四季购物中心等。美食广场位于三楼。电话咨询了招商，说目前没有空余的餐饮档口，服务人员的态度较好，让预留了电话，若餐饮后面有空余档口，可联系。

工作人员说，这里周六日人流要多于周末，因为周边主要是居民区。不过我们五一假期过去，人流也不太多，可能因为我们去早了，10点多就到了。他们的营业时间是10点~21点。

3、第三家去了蓝色港湾美食广场（跟瑞丰园美食新天地在一块）。发现两家都已经处于半关停的状态。虽然地下一层有KFC和呷哺呷哺，但是从多入口只打开一个，扶梯停运，以及地面大量灰层等，就能看出已经是没落的状态。

4、幸运的是，五棵松购物中心（华熙live）就在蓝色港湾美食广场旁边，我们去逛了几圈，里面有很多国内外的餐饮品牌，还有言几又，Adidas等知名品牌。并且里面人潮涌动，络绎不绝，川流不息。不过租金也不便宜，50平米每月的租金是5万左右。招商可在“华熙live五棵松”服务号上查看。他们的营业时间是10点~24点。

通过咨询了解到，周末人流会比平时稍多。可见周一到周五的工作日，人流也不少。这是当天我们去过人流最多的地方。

这里很多好吃、好玩的店铺，也有商场，过来逛街的人非常多。

5、从五棵松出来，就去了华光美食城。美食城位于四层，距离解放军304医院比较近。下面三层是商场购物中心，去的时候是下午3~4点，人流非常少。商场中人流也是门可罗雀。四层美食城，有一个弊端，吃饭下楼不方便，需要来回在商场穿梭，因为从三层到四层，只有上行扶梯，没有下行扶梯。对于商场来讲，是希望能顾客在吃饭后能在商场购物、消费，实际上可能会让原本想来吃饭的人另谋他处，适得其反。因为没有站在顾客角度思考，只站在了经营者的角度思考。他们的营业时间是9点~20点30。

四层美食城有部分地方在装修，在一楼找工作人要到了招商电话，现场拨打无人接听，应该没上班，可在工作日再次咨询。总体来说，现场保安和服务人员的服务态度一般。另外，咨询了工作人员，工作日人流比周末人流多。出来之后，就去了旁边的裕惠大厦B座地下一层的美食城（宏鼎嘉合美食广场）。

6、宏鼎嘉合美食广场，位于裕惠大厦B座地下一层，从大厦北门进去。因为是下午4点多，现场工作人员基本在休息，比如在睡觉，或者看视频。美食广场楼层比较矮，看起来有点压抑，可能是因为灯光比较暗的原因。因为现场没有工作人员，没有找到招商电话。在入口处有个充值办公室，没有工作人员值班，只能待工作日再去现场咨询。总体来说，现场的前台和保安，服务态度还可以，比华光美食城好一点。他们的营业时间是7点~20点。

7，从宏鼎嘉合美食广场出来，步行来到了空军总医院的美食广场。也是公共就餐区，但有个店铺叫欧唛烤鱼专家，有独立就餐区域。旁边有个空军总医院综合保障餐厅，是给医院工作人员提供就餐的。现场没有找到招商电话，充值办公室也没人值班。只找到了投诉的电话，打算在工作日进行咨询，看是否能问到招商电话。另外，美食广场对面是西钓鱼台嘉园，楼盘处于半失修的状态。看起来没落不堪，不过还是依稀有人流，也停放了不少车辆。若这些楼盘能真正运营起来，人流会非常大。否则的话，人流主要来自医院。下午4点多过去，部分档口就已经将饭菜准备就绪，等待顾客来就餐。百度显示，营业时间是11点~20点。

8、从空军总医院的美食城出来，最后去了谷多美食广场，打车过去后，发现正门只在周一到周五的10点~20点开发，节假日不开门，于是我们绕道过去，发现要从北理工大学的门口进去，现场有保安站岗。因为位于大学里面的科技园，不方便，于是我们就没进去了。最后就回家了。

另外，附近还有几个地方可以去看一下。包括金源美食广场（位于世纪金源购物中心），华联万柳购物中心，五路居便民商业街美食广场（物美慧科大厦），以及膳慌品大食汇等，因为时间有限，当头就没去调研、考察了。

总体来说，一天下来，虽然有些累，也用脚步丈量了北京的距离。从一个商人或者经营者的角度去看美食广场，购物中心，跟过去从消费者的角度来看，是完全不一样的。收获就是，对这个行业的现状、运营、人流等有了更直观的了解、认识，每个行业都有各自行业的特点，隔行如隔山。如果想在这个行业有所建树，一定要花大功夫。谨记1万小时定律的规则，不要想走捷径，需要稳打稳扎，一步一个脚印。扎根在这个行业，埋头苦干，仰望星空。

没有比人更高的山，没有比脚更长的路。山再高，往上爬，总能登顶。路再长，走下去，定能到达。