1. 牛肉馅饼

不用发面的馅饼，就是省事

【备料】

1. 牛柳，胡萝卜，姜，鸡蛋

2. 面粉

3. 盐，料酒，香油

【做法】

1. 牛柳剁成肉糜，生姜切碎，胡萝卜烫熟然后切碎。

2. 将牛肉糜、生姜碎、胡萝卜碎混合，加盐、料酒和香油调味，馅料制作完成。

3. 面粉加温水和成面团，切分成约20克左右一个小面团。

4. 小面团用擀面杖擀成薄饼，包入馅料。小主技术不好，就圆饼上平铺一般的牛肉馅料，然后对折。这种做法的好处是，保证馅料均匀分布在整个烙饼中。

5. 馅饼半成品入平底锅中火烘烤。可以不用放油。

【碎碎念】

1. 饼皮擀得越薄越好吃。

2. 饼一定好包好，捏紧，否则一烘烤，馅料的汁水就流出来了。

3. 一次可以多做一些，放凉放冰箱冷冻。想吃的时候拿出来在烘烤一下就可以了，炒鸡方便。小主的快手早餐又多了一道硬货。

饼皮还是不够薄呀，下次要再薄一点。不过已经非常好吃了。