满满一锅，暖到心窝

❤有人说：粥糜，是潮汕人永远的乡愁。❤

❤今日探店：满窝海鲜砂锅粥❤

（地点：泉城济南）

最近刚尝过了火齐和潮十三的砂锅粥，内心简直对潮汕砂锅粥涌起了满满的爱。写的对比两家粥店的文章也得到了大家的认可，让我备受鼓舞。于是，我便雄心壮志地跟朋友放下狠话：我们去尝遍济南所有的粥店吧！

没想到品尝第三家粥店的机会这么快就来了！今天就来点评一下另外一家潮汕砂锅粥店——满窝海鲜砂锅粥。

一、【环境】

粥店的牌子很简约，店内的陈设也很简单。

黄色的木质桌上，每人一碗一盘一筷一勺一杯温热的柠檬水，仅此而已。配着店里暗黄的灯光，让人感觉温柔又慵懒。

二、【菜品】

如果把店里的每个菜品都当作一个武林高手，我想可以将他们分为四个派别。每个派别中的高手排名不分先后，啊不对，排名是按照我个人的喜好程度分~先~后~哈哈。

1.酸甜派

也许是南方菜的缘故，所以酸甜口的菜品居多。如果你是喜好“酸甜口”的人，那可是有口福了。

代表高手有：惹味脆皮茄、西施杏仁豆腐、菠萝松板肉、牛油果时蔬、面皮捞牛肉、麻香菠菜墩。

【惹味脆皮茄】味道有点类似常吃的风味茄子，但是无论是创意还是口感都更胜一筹，真的无愧于“惹味”二字。一开始端上来，我还以为是脆皮地瓜，没想到脆皮里面包的是茄子。相比于地瓜，茄子在绵软的同时又能保留一些汁水，一口下去，酸甜的口感配上茄子拉丝的质感，喜爱度满分。点缀的核桃也是脆甜的，不会发软发苦。

【西施杏仁豆腐】摆盘也太好看了，光看造型我仿佛就能感受到豆腐的鲜嫩和Q弹。而入口后浓郁的杏仁香味和布丁般的口感更是让我印象深刻。

【菠萝松板肉】松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称。相比于之前在其他地方吃过的“菠萝咕噜肉”，这个肉质果然更加鲜嫩顺滑，而且由于厨师的特别配方，即使放凉了再吃也不会有硬邦邦的口感。配上酸甜的菠萝，非常可口。据说上面的小蝴蝶也是可以吃的，可惜我没尝到。

【牛油果时蔬】牛油果很大一片，熟的刚刚好。蔬菜种类搭配也丰富，沙拉酱是经典的焙煎芝麻酱。

【面皮捞牛肉】有很浓郁的麻汁味儿，估计会是麻酱爱好者的宠儿。

【麻香菠菜墩】菠菜墩真的菜如其名，堆了个小墩，我觉得好萌。

2.咸香派

代表高手有牛肉粒糯米脆、鸡汁至尊豆腐、脆肠煲。

【牛肉粒糯米脆】造型创意非常加分，一上来就吸引了所有人的目光。当然，它的味道也没有辜负它的造型。吃起来很有层次感，先是酥脆的芝麻外皮，再是内里的牛肉小块，还能品出一点芥末的微冲，是整桌菜里我最喜欢的一个。

【鸡汁至尊豆腐】这道菜太上相了，灯光一打，豆腐上面浇淋的鸡汁看上去blingbling的。口感也丝毫不逊色，豆腐软嫩顺滑，铺底的杏鲍菇丝又柔韧有嚼劲。

【脆肠煲】我本来是不喜欢吃肠之类的，总觉得有股腥味。本着尝试的心态咬了一口，居然一点腥味也没有。不过，这个菜一定要趁热吃。

3.麻辣派

代表高手是【口水钵钵鸡】。鸡肉肉质很嫩，辣味也不是很重，主要还是香味占了上风。

4.饱腹派

最后说说店里的主食，代表高手有：膏蟹鲜虾粥、牛肉粥、乌金流沙包。

【膏蟹鲜虾粥】

粥里有明显的蟹黄，还有大个儿的开背虾，甚至连虾的沙线都处理干净了，这一点必须好评，这是我吃过的三家粥店里处理的最讲究的一家。

这满满一锅，既有鲜蟹，还有大虾，既有米汤，还有米粒，可喝可嚼，鲜气十足，真正是沁入心脾、暖到心窝了。

我现在终于有些理解了那句“粥糜，是潮汕人永远的乡愁”。

【牛肉粥】

喝了一小口，味道是让我有点意外的香浓。牛肉肉质松软，各种香味诸如调味香、牛肉的鲜香、米香、锅底香一起冲击着我的味觉，很对我的胃口。

【乌金流沙包】

流沙包外皮比较筋道。小伙伴想掰开一个拍一下照，稍一用力，金灿灿的流沙顷刻间涌出来，有种爆浆的感觉。