【云谷隐记】品读老茶:老茶之美,独特韵味,心逸,禅境,魅惑之感!

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我爱老茶,单其一个老字就已给人味道十足,古韵悠悠,底蕴深厚之感了,更何况再加上茶的意蕴与芬芳和丰富内质,那种令人身心愉悦的美真的能醉人!

老茶不是古茶,二者有异另叙。

这里说的老茶由绿茶转化, 是指选用品质上乘的特色原茶绿茶为基底,采用合理的存放周期和适当的存放环境,光照和温湿度,以匠心独到的存储技艺,使茶经过自然的时间转化而生成的具有独特口感和品质,具陈香意蕴的茶。

老茶是有时光味道的茶!这茶里有故事,有情感,有岁月的无声,灵魂的安放!

近日,和茶友一起品泡的这种老茶就是存放期3年左右的老茶,幽幽的陈香裹带着高品质茶才有的脂奶香,若隐若现的花香果香,气味浓郁扑鼻,汤色淡金,色泽清透明亮,水含香,汤气香甜,汤味厚浓,叶底柔润有甜气,回甘浓甜。品质好,味道佳!这茶完全颠覆了以往别人说的绿茶过了当年就不能喝不好喝的偏见。

经品鉴可知,好品质的绿茶经自然转化后只是叶色转老,汤色由淡绿变成了淡黄淡金色,香气由清香浓香转淡而具幽香陈香罢了,而茶的回甘与内质是没有多少减退和改变的,反到增加了茶的甘醇陈香蕴味和禅意。绿茶的老茶就像普洱的生茶具有越陈越香,越美妙的道理是一样的,嗯哼!

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老茶,是时光的印痕,心海。时光隐在老茶里,无声的呼吸,吐纳,新生。时光将它的无形在老茶里化作另一种可感知的有形。老茶与时光是知音,彼此成就着;是爱里的恋人,彼此缠绕着!

如此老茶,也是禅茶!唯有以心逸,禅境之心方才得以生成!

此茶生在一个云雾缭绕长有野百合的生态山谷里,谷中有个禅寺,故而叫它云谷,禅谷。而今机缘巧合又恰知云谷禅师之大智慧,大福德,甚是喜悦惊叹!有云谷,有禅意,有禅师,美哉美哉!

这茶是本人3年前因为好奇而特别留存的约20斤老茶,经今日品泡知道她已到了最佳品饮期,是时候该拿出来晒晒了,也愿与有缘的喜欢茶的你一起分享!如果你想买些尝尝或想交流更多,快来扫码加我微信好友吧!

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【云谷禅师所教立命的许多话,实在是最精,最深,最真,最正的道理,唯有高僧大德才有此智慧仁德啊!值得细细的研究,尽心尽力的去做。

在他的指导下, 明朝著名的袁了凡先生由起初被高人算准命数又每每应验,而后笃信从高僧云谷禅师那学到的人生真谛并精勤实践, 数度扭转、改造命运, 一举改变了原先算准的衰败命运,实现中年得子、及第、晚年延寿,成功改造并完成了福、禄、寿的民间最高愿望。告诫世人不要被注定的“命”数束缚手脚,要自强不息,主动改造命运,而且完全可以改变命运。】

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