幸运签饼干

fortune cookie,又称幸运签饼干、幸福饼干、占卜饼干等,是一种美式亚洲风味脆饼。通常由面粉、糖、香草及奶油做成,并且里面包有类似箴言或者有预言意义的字条,有时也印有“幸运数字”(如用于彩票等)。

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Fortune Cookie源自东京郊外一个以烘焙食品为业的小家庭。后来,日本人移民到美国从事餐饮行业,就把这个小甜点带到了美国。直到第二次世界大战,美日关系紧张,在美国的日本人大量减少,寿司店也开始萎缩,一些中国早期移民接手了这些生意。之后,其他开设餐馆的中国人也发现了幸运饼干, 而中国人的模仿学习能力超强,由此将这种幸运饼干发扬光大。

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第二次世界大战时,当时fortune cookie只在加州的中餐馆提供。随后,一些军人吃到了这种饼干,当这些老兵回到家乡时,他们询问当地的中餐馆,为何没有提供像旧金山餐馆一样的饼干,从此fortune cookie传播开来。

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