喀什噶尔－思路上的明珠

Maggie-野蔷薇

2018年7月13日

喀什生活笔记

发现美，创造美，记录美，传递美，

喀什这座城，古老又美好的矗立在祖国的边陲，她像风情万种的少女，不经意散发她的美，带着一分羞涩，两分神秘，三分热情。记得第一次来喀什那是2016年，我随友人一起来一个叫做彩虹康复中心的公益组织做志愿者，一方面希望奉献一份爱心。一方面想要领略一下祖国西部的大好河山。果然，这次的旅行没有让我失望。这一路不仅满足了我做志愿者的愿望。也亲身经历了祖国美好的河山。那一次的旅行体验过一日四季的帕米尔高原，触摸了碧玉般的流沙湖，见识了世界冰山之父慕士塔格峰和世界第二高峰乔戈里峰。

喀什天气

先来说说天气吧，喀什是一个三面环山的地理形态，冬天不像北疆那样寒冷，夏天倒也真的非常热，热到我想起西游记中唐僧师徒四人西天取经的火焰山，热到我想起了太上老君的炼丹炉。但喀什的这种热和北京的热是不一样的，北京的热是让你感觉自己是在一个大蒸笼里面的灌汤包子，而喀什的热是让你觉得自己是在一个大烤箱里面的烤地瓜。北京的夏天比较多雨，所以湿度是很大的，而喀什的夏天几乎没什么雨，即便下雨很快也被干渴的大地迅速的吸收了。喀什干燥到什么程度呢？就拿洗衣服来说吧，上午洗的衣服，晾出去，不到2个小时就干了。一颗葡萄如果你不放在冰箱里面，过不了两天你就会收获一枚葡萄干了。所以在这里我从不担心，衣服发霉的问题。但对于如此爱美，非常注重保护自己的皮肤和秀发的我真是一个挑战啊～

喀什饮食

再来说说吃的，喀什的饮食也是多元化的，汉族和各民族同胞其乐融融的生活在一起，饮食文化呈现出来也是互相交融且又各自独具魅力的。你在喀什的城市里面可以见到川菜、湘菜、粤菜争相斗艳、也可以看到维族饭店同样门庭若市。对于维餐我是又爱又恨的。最爱的是烤肉、烤包子、干煸炒面，拉面、大盘鸡，最怕的是连续吃了一段时间后上火到牙齿发炎不得不去看牙医。在这里要特别说一下，喀什的拉面和内地新疆餐馆拉面是完全两个概念，（这边喜欢将所有新疆以外的城市叫做内地或者口内就像是广东人将所有的其它省的人都成为北方人一样的理解）内地的拉面都是牛肉汤面，而这边的拉面则是粗的干拌面，面条配上一碗用洋葱、番茄酱、蒜苔、羊肉或者牛肉的混炒的菜，浇在面上非常的美味。新疆人炒菜都有一个特点，就是非常喜欢放番茄。他们格外喜欢酸酸的味道，我是偶尔吃一下还是可以的，格外喜欢烤肉。因为维族饮食吃牛羊肉非常多，所以比较容易上火，当地人为了缓解牛羊肉的带来的胃火旺盛通常都会在饭后喝上一杯非常酸的自制酸奶，真的很酸很酸的，我需要加很多的糖才可以喝的了。酸碱中和，胃部才能缓解消化压力吧！每年的6月的时候，当地人还有喝一种具有季节性的饮料，格瓦斯（读作kawasi）和哈尔滨喝到的格瓦斯完全不一样的，这种饮料是用蜂蜜和啤酒调制而成的，含酒精，喝完后也有轻微晕眩感，它只在6月一个月内有卖，味道是我非常喜欢的。还有一种饮料也是我比较喜欢的，那就是奶啤酒，这个是常年都可以喝到的，我们老城的夜市可以买到，白色的带气泡液体，灌到玻璃杯里，加上冰块，炎热的夏天来一杯真的非常的解渴降暑。还有酸奶蜂蜜水，和奶啤酒颜色差不多但味道却又有很多的不同，酸奶蜂蜜，更加酸甜，奶啤酒却有很多的啤酒味道。

在喀什老城的深处，有一条街，夜市街，到了夜晚各色小吃摊主纷纷出动，琳琅满目的小吃，吸引着游客的眼光，挑逗着游客的味蕾。当地的冰激凌、烤鱼、凉皮、手抓饭、串串、水果摊、干果摊、每一个地方都能让你停下脚步想要品尝一下。可惜胃的空间有限，每次也就只能选一些，对于我来讲自己去逛老城吃点小吃就是一件很幸福的事情了。

老城里面除了夜市小吃以外，有几家我经常光顾的有几家咖啡馆，其中我最爱去一个是网红咖啡店 “老城角落”，这是一家整体风格非常具有传统维族装饰色彩的咖啡馆。维族床榻，拖鞋上去一般是盘腿而坐。他家的咖啡做的不错，环境不错，到了晚上还有维族大叔自弹自唱。服务生是维族小帅哥一枚。另外还要说说的是他们家有一萌猫一家，猫爸爸、猫妈妈和两只小奶猫。我每次都是要去撸猫的，喝咖啡是其次。另一家是一个拥有小阁楼的茶坊 古丽茶坊（古丽就是维语的花朵）老板也是维族人，汉语讲的很好，想必也是早年在内地待过很久或是受过高等教育吧。他在阁楼上种了很多的植物，环境更加安静，更适合一个人喝喝东西静静地呆着。我最爱他家的柠檬薄荷水和冰咖啡。

老城的建筑

喀什老城是一座千年古城，老城保留着中国唯一的伊斯兰文化迷宫式的建筑群，古老的维族同胞擅长木雕，所以你看到每一座建筑物上都有或多或少有着精美绝伦的木雕用来装饰房屋，无论是民宅，还是清真寺，都有木雕装饰房屋。老城里依然有多木匠在从事着雕刻的工作，除了用在装饰房屋上以外，精美木质雕刻作品也会用在日常生活中。用木头雕刻的勺子、罐子、蒜盅、甚至是乐器等等。老城里面充满各种民族特色商品的店铺，有维族乐器十二    、花帽、各色铜质的瓶瓶罐罐，水壶、茶壶、这一些维族同胞的生活用品更像是一件件艺术品摆在商铺里，在那里等待各族游客来将它们带回去，带回去全国各地乃至世界各地。民族的就是世界的。时至多年，无论世界如何变幻，喀什老城依旧，它依然屹立在祖国边陲，依然是维族、塔吉克族民族同胞生存的地方。

还记得曾经畅销世界的一本小说《追风筝的人》吗？为你千千万万遍，喀什老城就是拍摄主人翁与哈桑童年生活的地方，那精彩的风筝大赛的电影片段就是在喀什取景的。2017年看才看这部电影，那是就发现场景似曾相似，没想到真的是在喀什拍摄的。具有中东特色建筑，异域风情的喀什，让你游走其中时以为自己就在中东的某个国家一般，有一种出国的感觉。有句话说道：不来喀什，不算来新疆，这句话一点不假。但愿，此生，每一个国人都来新疆看看，看看我们祖国的大美河山。

未完待续