近年来，婴幼儿过敏得湿疹的越来越多，有很多家长谈蛋白色变，每天在给孩子选择食物的时候都会非常纠结，有没有鸡蛋、鱼、海鲜等过敏食物。
什么是过敏？
过敏是什么？就是免疫系统对非敌产生了不该产生的超敏反应。对人体有害的应该免疫，消灭它。对这些有害物质产生相应的抗体。包括食物，粉尘，可能是对人体非常有意的营养，是孩子生长发育的营养素。长长的免疫系统会动用了超敏反应，过敏的原因就是识别错误，把完全不是敌人的东西视为敌人包括食物进行免疫。最常见跟免疫系统变态反应相关食物就是过敏源：大豆、鸡蛋、牛奶，海鲜、花生、小麦，婴幼儿常见鸡蛋、牛奶、大豆、小麦；儿童常见海鲜、花生、鱼、燕窝。
食物过敏患病率高，亚洲孩子过敏性疾病主要有三种
食物过敏患病率，亚洲患病率，过敏性疾病发生在孩子身上的第一是过敏性鼻炎，第二，支气管哮踹；第三，湿疹。最常见的，跟食物非常密切，新加坡一个专家结合欧洲相关统计显示婴幼儿食物过敏患病率8%；严重湿疹儿童食物过敏的患病率接近90%；哮踹儿童食物过敏的患病率接近10%；婴幼儿牛奶蛋白过敏的患病率2.5%；鸡蛋过敏患病率1.6%；食品添加剂过敏患病率0.5%-1.5%。湿疹的孩子对食物过敏比较相关，哮踹的孩子对吸入的空气和悬浮物过敏比较相关。
出生的第一口奶至关重要母乳喂养的孩子发生过敏性疾病的比例远远低于牛乳喂养的孩子
孩子出生后的第一口奶非常重要，以及未来6个月的母乳也至关重要。母乳喂养的孩子发生过敏性疾病的比例远远低于牛乳喂养的孩子。哪怕出生前三天用了奶粉，后面也全部母乳了，但孩子为什么还会过敏。这是因为体内对牛奶蛋白会形成一个记忆，摄入牛奶蛋白，当再次摄入看，可能会出现直接的过敏反应。吃后就会在身体产生抗体。妈妈的奶制品有二十万分之一牛奶蛋白进入母乳，也会和孩子体内牛奶蛋白抗体产生过敏反应。最好从出生的第一口奶就吃母乳，这样可以降低牛奶蛋白喂养风险。
牛奶蛋白过敏
母乳喂养的宝宝发生过敏反应的相对比较少，偶有过敏反应，不必担心。妈妈如果是纯母乳喂养，没有必要规避牛奶蛋白。微量研究表明孩子出生以后小量接触反而会降低过敏发生率。
鸡蛋蛋白过敏
研究表明，湿疹的孩子都会对鸡蛋蛋白和蛋清过敏，如果孩子有湿疹不能接触含有蛋白和蛋清，一岁以前。实验室化验和行政医学。鸡蛋蛋白会在厨房空气中漂浮，也会产生过敏，一岁以后可以吃蛋黄，因为蛋黄里面含有软清蛋白很少。通常，鸡蛋过敏4-5岁对鸡蛋敏感性减少。
当然有妈妈说，孩子有湿疹，对鸡蛋过敏就不能给孩子接种。这其实是一个误区，郑玉巧医生说到，在她那里就诊的有个孩子过敏，父母没有给孩子接种疫苗，其中有Hib疫苗又称b型流感嗜血杆菌疫苗，宝宝在四个月就因为感染了Hib，导致脑膜炎，败血症，危在旦夕。郑玉巧医生告诫家长们不能因为一件事情就扩大话。该打的疫苗还是要打的。有鸡蛋过敏接种疫苗中只有流感疫苗会引起微小的过敏反应。
小麦过敏
欧洲人对麦过敏要大于亚洲人。对含麦过敏表现腹泻。其实这就是对小麦中的麦豆过敏反应。
大豆蛋白过敏
三岁以前孩子对大豆蛋白过敏的比较常见，要少吃，三岁以上孩子过敏就会少一些，可以吃一些精炼过的。
海鲜蛋白过敏
爸爸妈妈最忌讳就是海鲜，孩子有湿疹，哮踹，过敏鼻炎就不吃海鲜，不吃鱼，郑玉巧医生说到，其实这也是一个误区，其实亚洲人对鱼类过敏相对的少，母乳喂养的孩子不要轻易拒绝有营养的价值的鱼类，尤其是深海鱼含有丰富的dha。而dha是婴儿幼儿大脑发育，眼睛视神经发育不可获取的营养产品。如果轻易断了，对孩子整个营养摄入是一种伤害，这会让孩子营养会发生失衡。
另外，郑玉巧医生提醒家长们，要注意海鲜与蟑螂、尘螨有事有交叉过敏反应。对于蟑螂把卫生搞好就会去除，而尘螨无处不在，靠人脱下来的皮屑生成。再一个面粉也很容易生成螨虫，面粉的螨虫就算加热，尘螨的蛋白就算死去的尸体依然还有过敏反应。
花生蛋白过敏
花生也是宝宝易过敏食物，因此都建议在1周岁内不要给宝宝吃；等宝宝大一些了再尝试尝试。如果大一点了还过敏那就再大一点再吃，不吃没有关系的。
鱼蛋白过敏
如果父母双方一方过敏孩子就会有2种左右过敏，如果父母都有过敏，那30%孩子都会有过敏反应。其中桂鱼，鳕鱼过敏反应比较常见。一般鱼类加热后可以降低过敏风险。
树类坚果过敏
坚果类食品相对于鸡蛋清，牛奶，海鲜类的食物来说，并不算容易导致过敏的。可以给孩子适当的吃一些坚果，比如开心果、核桃、杏仁和榛子。因为树类坚果有着广泛的交叉过敏风险，所以家长在给孩子吃在这些食物的时候还是要细心观察孩子是否有过敏反应。
燕窝过敏
目前发现对于燕窝过敏的情况，主要发生在儿童的身上。由于燕窝内含有大量丰富的蛋白质和氨基酸，还有许多在其它食物中比较少出现的矿物质，这些物质都有可能成为儿童过敏的过敏原。燕窝导致儿童过敏，通常表现为皮疹和哮喘之类的症状，比较严重的情况则是儿童在食用了燕窝之后出现了过敏性休克，可以有生命危险。除了上述急性情况之外，进食燕窝后的迟发性过敏反应会出现肠胃不适、大便稀烂及湿疹恶化等慢性敏感症状。在此提醒各位家长，物稀未必补，加强儿童营养还是要靠均衡飮食，燕窝还是愼食为宜。