《戒糖》

读完《戒糖》，整理一下。

什么是戒糖？

戒，不是「戒除」所有糖，而是对糖保持警惕。

所谓“戒糖”，就是尽可能减少我们在饮食中摄入的“游离糖”，并且控制饮食中的快消化碳水化合物型食物的总量。

戒糖的最终目的是，保持血糖的稳定，平衡饮食。

为什么要戒糖？

• 高糖饮食伤害皮肤

• 高糖饮食令人衰老

• 高糖饮食易长痘痘

• 高糖饮食增加糖尿病患病风险

• 低糖饮食，对皮肤好

• 低糖饮食，延缓衰老

• 低糖饮食，能抗氧化和抗癌

• 低糖饮食，对肠道菌群好

• 低糖饮食，能稳定血糖，有利控制体脂

如何戒糖？

1）不要把糖喝下去。

简单来说，就是不喝饮料。

不喝碳酸饮料，不喝果蔬汁、果味饮料、不喝奶茶（除非真的是纯奶+茶）、不喝乳酸菌饮料……

2）碳水化合物并非只能来源于糖和主食。

主食不仅指精制米面。蔬菜也可做主食。

豆类、薯芋、块茎都可做主食，替代精制米面。试着用含淀粉的蔬菜做主食。

越是天然未加工的食物越好。

我们需要的是碳水化合物，而不是白米饭和白面包。

3）饮食顺序（567饱腹法）

• 先吃不含快消化碳水化合物的蔬菜（5分饱）
• 再吃蛋白质和脂肪丰富的食物。（6分饱）
• 最后吃碳水化合物丰富的食物。（7分饱）

小结

本书的核心要点是——控血糖。

追求更自然、平衡的饮食模式，专注当下，对吃的食物有所觉察，以饱腹感控制进食，稳定血糖。

对我们有效的方法只有一个，就是能让自己长期持续做下去的方法。