老娘叉烧

      我等小市民，闲余之时，喜欢自己弄个小菜，自娱自乐之时还可以满足口腹之欲望，也就成为了自己的小兴趣。

图片发自App

      上星期在家附近的大润发超市食品调料的货架上，偶然发现了一支珠江桥牌的“老娘叉烧汁”，觉得名字挺搞笑的，于是乎买下了，等有机会的时候给儿子做一道“老娘叉烧汁”。 这不，机会来了。超市内还有上等的五花肉，肥瘦均匀，层次分明，是难得一见的好肉，为娘当即买下，心心念念地想着做一道可口的叉烧。

      一．首先，五花肉洗干净，沥干水分；     

图片发自App

      二．用老抽为五花肉上色；（一般老抽没有太厚重的味道，主要用于上色）

      三．为五花肉抹上少许的食盐；中国人炒菜没有那么多的精准度量衡，由于叉烧汁味道还不够厚重，所以需要抹少许食盐；用量介乎于全幅度放盐与不放之间；

图片发自App

      四．放少量的姜碎、蒜蓉，增香； 

图片发自App

      五．再倒上“老娘叉烧汁”；并放置冰箱搁置一晚上；

      六．最简易的电饭煲抹油，放上姜葱，倒入腌制好的叉烧，按下按钮，广东人叫“焗叉烧”。 我家大宝贝少有伸出大拇指，说“YUMI,YUMI”。做娘亲的，打心底高兴，极大地增强了再做“老娘叉烧”的信心。 做法简单，零难度，你也可以尝试一下！

图片发自App