发布会记录

今日参与了2019年瑞璞咖啡的春季发布会，受益良多。
就产品上来讲，瑞璞咖啡是紧跟市场趋势的，基本可以做到针对市场产品更新迭代。新推出的口味咖啡颇具引导作用，可以让人侧面了解到咖啡的世界中。新鲜水果茶也能将现有市面上爆红款体现得比较完整。牛乳茶提倡健康，比市面上普通的奶茶类产品质量与档次高出不少，颇为跟上引领的潮流。果汁类主要体现的浓缩果汁的质量，试尝后初体验比市面上的好。比较值得注意的是他们旗下的吾乐茶品牌，产品的特点以后是否会跟他们类同，这个值得考究，但结合目前我们现状，雷同也未尝不可。
精品咖啡始终不可放弃，这体现了本店的一种追求与态度。至于长久去挖掘市场，我个人觉得推出一两款花草茶，作为本店探求市场的石头，能否激起水花得看市场反响。
营销方面，需注重的是爆款集中。以十击一，用集中的最大力量去攻击市场上容易接受的这一方面，是孙子兵法的思维原则。吧台的点单人员注意要引导客人，尽量选择爆款，节省成本。以奇制胜，正面战场以咖啡为主打，奇招为各种茶饮。铺面装修与店面的理念设计亦可作为奇招，整体的VI着墨体现星格的理念——独处的魅力。健康，绿色，体验，只有单独享用时候才完美呈现。自律的最高境界便是孤独。