2019-01-10

                                                一道奇葩美食，把隔壁老王馋哭了！

     乍一看，简直是黑暗料理界的又一奇葩。仔细一看，它真的是奇葩，但是，奇葩未必不味美。体验生活，从奇葩开始。这道黑暗料理，奇葩美食，把隔壁老王馋哭了。

食材准备：

200克茄子

1个熟咸蛋

各15克青、红椒

各少许蒜末、葱白

各适量蚝油、料酒、盐、味精、白糖、鸡粉、老抽、辣椒酱、生粉

下面我们开始烹饪这道美味奇葩美食

1将洗净去皮的茄子切成小块。

2放入碗中，撒上生粉拌匀。

3青椒、红椒均洗净，切片。

4咸蛋去除蛋壳，再切成小块。

5热锅注油，烧至六成热，放入茄子炸约两分钟至浅黄色。

6用漏勺捞出备用。

7锅底留油，入蒜末、葱白爆香。

8再倒入青椒、红椒炒香。

9倒入油炸好的茄子。

10加入蚝油。

11淋上料酒。

12加盐、味精、白糖、鸡粉、老抽。

13再放入辣椒酱翻炒匀。

14加入咸蛋炒匀。

​

15盛入盘中即可。

      茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。此外，茄子还含有维生素E，有防止出血和抗衰老的功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。但烹饪的时候，炸茄子油温不宜过高，以免将茄子炸老而影响口感。茄子虽好，但不要和螃蟹一起食用，对肠胃不好。