冬吃萝卜夏吃姜――牛腩跟萝卜是绝配

文/温晚晚

        爸爸虽然不是专业的厨师，但是他做的菜却格外的好吃。

        从小爸爸就喜欢教我各种做菜的小技巧，生怕我会饿着自己。

        出来工作之后爸爸也从来不用担心我吃饭的问题，因为他知道我挑食，一般情况下只吃自己做的饭，偶尔回家还会教我做新的菜。

        如若你问我，如何抵御着寒冷的冬天。

        那我教你用一道菜，温暖这个冬季。从胃暖到心。

图片发自App

原料：牛腩1000克    白萝卜1000克    姜片8片    花椒一小把      桂皮2块      香叶5片      干辣椒5个    盐少许      酱油适量      老抽适量        蚝油少许    料酒少许（没有可用米酒替代）

做法：锅里加水把牛腩整块放入，加料酒煮开（里面没有血）去浮沫洗干净切块备用。另起一锅把切好的牛腩放进去小火煎一下，加水放姜片，花椒，干辣椒，香叶，桂皮，盐，酱油（增鲜），老抽（上色），蚝油盖上锅盖煮半个小时，白萝卜洗干净切块，半个小时候加入萝卜，再次煮开后，小火焖半个小时即可出锅。出锅前可以尝一下味道，适当添加调料。