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2018-10-18

 


又到了吃大闸蟹的季节啦

小编作为大闸蟹重度爱好者

直接简单蒸着吃已经满足不了我了

这不，小编搜罗到了新吃法




今天给大家安利流淌着酒气的大闸蟹

口感美好得就像热恋

肥腴绵润蟹黄送入口中，细腻软糯轻盈

酒香四溢,如一位性感女郎，火辣、撩人

吃完蟹肉啃蟹壳，啃完蟹壳吮手指

简直醉生梦死



阳澄湖大闸蟹4只

陈年花雕酒2斤/生抽 80克

老姜40克/八角 2个/花椒 15粒

橙子1个/柠檬 1个/桂皮 1个

辣椒2个/香叶 3片/冰糖 100克




- 花雕酒、生抽、老姜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、冰糖，全部倒入锅里煮开，再用小火烧至冰糖熔化，醉汁冒小泡即可关火冷却

- 橙子、柠檬洗净切条放入冷却的醉汁中

- 大闸蟹刷洗干净，清蒸15-20分钟，关火再闷5-7分钟

- 大闸蟹冷却后，找一大小合适的容器把蟹放入其中，蟹身上放入葱结和花椒，再倒入醉汁，盖上盖子放入冰箱

- 约醉12-24小时即可取出香气扑鼻的醉蟹食用


每一丝肉都吸足了花雕和香料味

吃完一只醉蟹的小编

忍不住把十颗手指统统嘬了一遍

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