小小的老字号糕点店，凭什么年销售额过亿？

说到上海的美食小吃，小编之前说了很多，包括五香豆、德兴面馆、杏花楼、上海老饭店等等，今天小编带你走进一家不一样的老字号食品店，因为这里总是人来人往，200多平的店面里一直人头攒动。可别小看这小小的店面，一年的销售额在2013年就到了1.3亿元。

这就是泰康食品店，泰康是在1914年第一次世界大战爆发这个时期创办的，当时日本入侵青岛，为躲避战火，青岛“华德泰百货食物号”店主徐泳春、“万康南北货号”店主庄宝康逃到济南，在济南结识了乐汝成。三人集资5000元，并从徐、庄两人的店名中各取一字，成立了泰康罐头食品公司，这就是泰康食品的前身。

公司成立后，由年纪轻轻的乐汝成经营，主营糕点和南北杂货，因为乐汝成经营有方，加上糕点口味不错，很快就拥有不少忠实的客户，成了“大V”。当时泰康打天下的三大招牌是油茶、桃酥、月饼，这些东西那都是有钱人经常吃的东西，普通百姓在过年过节才舍得称上几斤。

济南泰康食物公司是“中华老字号”食品店，泰康采取前店后场的经营方式，自产各类中西式糕点、熟食卤味等，产品远销京津沪等地，是济南商界的金字招牌。

乐汝成虽只有20多岁，但精明能干，不但熟悉南北货的经营，还很有远见，进口了许多食品罐头。当时正值一战期间，罐头食品作为一种舶来的奢侈品，在上层社会十分流行。泰康通过与外商建立直接联系，逐步成为国内代理进口罐头食品的龙头。从京沪铁路沿线至各大中城市，直到上海的各主要商家，都有泰康罐头的一席之地。

1922年，在上海南市制造局路建立食品生产工厂，加大生产罐头凤尾鱼、番茄沙司、油焖笋等。尤其是把仿制生产番茄沙司作为突破口，对味道加以改良，使之更适合国人的口味，一经推出便大受欢迎。

1928年，总公司管理处从山东济南搬到上海的黄金地段南京路上，即现在南京东路的泰康食品商店所在地。后又在青岛、上海等城市设立了10家分公司。

历经风雨波折，泰康已有百年历史，可谓百年老店，堪称济南糕点市场的“鼻祖”，至今仍是消费者心目中一块可以信赖的牌子。2016年，泰康食品店以220平方米的营业面积，做出了1.4亿元的销售额。这样的坪效堪称南京路上盈利能力最佳食品店。在实体店被唱衰的时代，百年老字号依旧活力无限。

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