標準溫度：大上188/152，大中200/157，大下202/157，爛上175/152，爛下178/153，電上214/164，電207/167，電下214/170；
紅絲絨蛋糕(粉狀)1×4：大上190/154，(15分鐘)10分鍾後調頭換位再烤5分鐘出爐，進風爐110溫度，150分
戚風、挪威、72%：
電上214/162；電中207/167；電下214/170；時間15分，余5分調頭、交叉換位
面包爐，上面170/140；中面177/140；
下面170/140；時間17半分，余7分調頭
大上188/152，大中200/157，大下202/157，時間15分，剩5分鐘調頭
1×4盆的烤16分余7分調頭交叉換位
1×8盆，烤14分，餘5分調頭換位
爛爐上170/155，下170/155烤15分鐘剩5分鐘調頭
瑞士捲：
大上188/152(關)，大中200/155(關)，大下202/155(關)烤15分鐘剩5分鐘調頭(如果是6盆抹茶在左，香橙在右) 抹茶在標準溫度+3℃，
電上214/162(關)，電中207/167(關)，電下214/170(關)，關底火，先香橙內抹茶外，抹茶16分鐘餘6分鐘(香橙15分鐘餘5分鐘)調頭、交叉換位
竹炭：
大上188/150，大中200/157，大下202/157，爛上175/150，爛下178/150，電上214/164，電207/167，電下214/170；大爐15分鐘余5分鐘調頭，電爐15分鐘余85分鐘調頭
起司：
標準溫度，大爐15分鐘余5分鐘調頭，電爐16分鐘余6分鐘調
(巧克力)杏仁蛋糕：標準溫度，烤10分鐘後調頭換位，再烤5分鐘；
爛上170/155，16分鐘余6分鐘調頭
巧克力黃油：標準溫度(烤23分鐘)16分鐘後調頭換位，再烤7分鐘
紅絲絨裸蛋糕：標準溫度(烤26分鐘)18分鍾後調頭換位，再烤8分鐘
松露：
電上195/170，隔水1000ml烤22～28分鐘，看熟度出爐；冷缺後，鋪上芝士200/170，烤12分鐘調頭，再烤12分鐘出爐；冷缺至微冷，倒第三層220/170，隔水1000ml進爐烤5分鐘調頭加10分鐘，關面火燜8分鐘，再烤30～35分鐘，看熟度出爐
楓糖：
(大盆放一杯滿，小盆放一杯九分滿)
大下192(195)/150，40分鐘後調頭換位，再烤20分鐘，再加5～10分鐘
電下205(202)/165(173)，40分鐘後調頭換位，再烤20～25分鐘
輕乳酪：
(從下往上進爐)電上213/160，電中200/163，電下202/166，〔夾手套〕烤21分鐘，(從上往下調頭換位降溫夾手套)電上182/160，電中182/163，電下182/166，烤16分鐘，調外面兩盆的頭、換位，再降面火172～176，烤16分鐘
大中210(205)/155，20分鐘，有顏色就調頭換位，降面火175/155烤25分鐘出爐，一杯水
蛋包：
大上188/150，大中204/155，大下204/155，30分鐘余11分調頭換位(1、3互換，2、4互換)，時間到出爐
爛爐上174/150，下176/150，28分鐘余11分鐘調頭換位
電上220/160，電中210/163，【夾手套】26～28分鐘
馬芬：
大上184(181)/155(152)，13分鐘，時間到降面火180(177)升底火180(177)，烤13分鐘調頭換位，再降面火至170看情況烤2～4分鐘
大中205(200)/155(157)，15分鐘，時間到關面火升底火170烤5～6分鐘，時間到調頭開面火，烤4～6分鐘
大中、下：204/157，13分鐘；降面火升底火198/170，14分鐘；升面火204/170，3分鐘，調頭3分鐘；
電上210(208)/160(167)，13～14分鐘；降面火升底火205/190，14分鐘；調頭，再烤2～5分鐘
電中200/170，13分鐘，降面火升底火196/193，14～16分鐘後調頭，升面火200烤3～5分鐘
電下208/175，13分鐘；降面火升底火205/195，14分鐘；升面火208/195，烤2分鐘後調頭，再烤2分鐘
香蔥：(香蔥左，小蜜右)
大下(中)180(178)/149，大上168/144，32分鐘(先烤17分鐘調頭，再烤15～17分鐘，時間到出爐)
小蜜：
大下(中)180(178)/149，大上168/144，先烤32分鐘后，調頭交叉換位移中間，加15分鐘出爐
爛下150/144
布郎尼：
風爐大風180℃，85分鐘出爐
蛋皮：
面包爐：220/210(關)，一盤1000ml烤4分鐘；190/180，一盤1000ml烤5分鐘
5寸起司蛋糕胚：(爐溫一定要夠，不然會爆)
電上240/220，14分鐘，有顏色就調頭換位，降面火215，再烤12分鐘，全程夾手套，
電中230/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火200，再烤12分鐘，全程夾手套，
電下235/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火210，再烤12分鐘，全程夾手套
5寸蛋糕底：(爐溫一定要夠，不然會爆)
電上240/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火215，再烤12分鐘，全程夾手套，
電中230/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火200，再烤12分鐘，全程夾手套，
電下235/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火210，再烤12分鐘，全程夾手套
海鹽：
電上240/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火215，再烤12分鐘，全程夾手套，(爐溫一定要夠，不然會爆)
電中230/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火205，再烤11～12分鐘，全程夾手套，
電下235/220，13分鐘，有顏色就調頭換位，降面火210，再烤10～12分鐘，全程夾手套，
岩燒：(爐溫一定要夠，不然會爆)
電上240/220(230)，12分鐘，有顏色就調頭換位，降面火215，再烤10～11分鐘，全程夾手套，
電中230/235，12分鐘，有顏色就調頭換位，降面火205，再烤10～11分鐘，全程夾手套，
電下235/235，12分鐘，有顏色就調頭換位，降面火210，再烤11分鐘，全程夾手套，［如：太稀就加底火至235］
大上(208)/(188)，烤10分鐘有顏色就調頭，降面火(188)，再加10分鐘
大中(221)/(191)，烤10分鐘有顏色就調頭，降面火(191)，再加10分鐘
大下(210)/(155)，烤15分鐘有顏色就調頭，升底火(190)，關面火，再加10分鍾，時間到出爐
SP：
爛下158/145，40～45分鐘後調頭換位，再加20分鐘
大下(中)180/152，40分鐘調頭換位，再加20分鐘
半熟：(一定要墊烤盆加冰，否則會爆裂)
電中205/163、電下210/166，20分鐘調頭，剛上色就加4分鐘
原味芝士：(一定要墊烤盆加冰或冷水，否則會爆裂)
電中210/163，18～20分鐘調頭，剛上色就4分鐘
電下215/166，18～22分鐘調頭，剛上色就4分鐘
小瑪琳：
大上150/140(145)，大中160/150(155)，大下160/150(155)，25～30分鐘；
大上160/150，烤25分鐘
爛上145/135，爛下150/140，20～30分鐘；看能拿起來沒，可以就出爐(沒有再烤)
電上172/163；電中166/163；電下172/166，20～25分鐘(能拿起來則為好了)
沙布烈餅乾：大上198/155，15分鍾余7分鐘調頭換位
大中212/158，15分鍾余7分鐘調頭換位
大上188/150，烤12分鐘後調頭，再烤4～6分鐘；大下202/156，烤12分鐘後調頭，再烤4～6分鐘
杏仁餅乾(3cm)：風爐大風180，12～16分鐘，不夠再加
椰子餅乾(3cm)：風爐大風180，13～14分鐘，
乳酪條：爛下120/160，40分鐘調頭，加20分鐘，有泡泡則熟；
大下130/170，45分鐘調頭，加20分鐘
乳酪條餅乾底：大下194/150，13分鐘調頭換位，再烤5分鐘
重乳酪餅乾底：標準溫度10分鐘調頭，再烤5分鐘
重乳酪： (一杯水)(烤90～95分鍾，剩65分鐘時換半杯水)，視具體情況而定，表面凸起，摸起硬實則為熟)
大中220(217)/158(155)，大下220(217)/146，爛上180/100，爛下200/110，烤10分鐘；拉出搖一搖(為了不粘邊和排氣)，有氣泡就按下去，再加10分鐘；剛上色就調頭換位(有氣泡就按下排氣)加10分鐘，有顏色(金黃)就降面火(大下165，爛上135，爛下140)，顏色均勻面火降至大下135(140)/120，爛上110(120)/120，爛下115(120)/110
電上190/150，電中185/153，電下185/156；烤40分鐘調頭，再烤20～25分鐘
波爾多： (一杯水)(烤90～95分鍾，剩65分鐘時換半杯水)，視具體情況而定，表面凸起，摸起硬實則為熟)
大中220(217)/158(155)，大下220(217)/146，爛上180/100，爛下200/110，烤10分鐘；拉出搖一搖(為了不粘邊和排氣)，有氣泡就按下去，再加10分鐘；剛上色就調頭換位(有氣泡就按下排氣)加10分鐘，有顏色(微黃)就降面火(大下165，爛上135，爛下140)，顏色均勻面火降至大下135(140)/120，爛上110(120)/120，爛下115(120)/110
杏仁片：風爐小風180，20分鐘
燒烤芝士(8寸)：電中210(206)/220(225)，25分鐘調頭7～10分鐘
燒烤芝士(6寸)：電中206/228，23分鐘調頭5～10分鐘
焦糖布丁：140/160，一杯半水，烤30分鐘調頭，加8～10分鐘後，燜5分鐘
140/165，一杯半水，烤35分鐘調頭，加5分鐘
酸奶芝士：(大中、下)面/底火140/180，隔水烤60分鐘後調頭，再烤40分鐘
木紋：標準溫度烤6分鐘調頭，再烤4分鐘(烤干，像紙)
雪芙蕾瑪卡龍：大中170/150，12分鈡；電上185/160，10分鐘調頭，加3分鐘
培根：風爐大風190，7分半鍾
——Jack