林大妹
林大妹

美食特辑之干锅香辣牛蛙虾

做法：干锅

口味：麻辣

人数：三人份


主料：

牛蛙：2只

基围虾：8-10只

土豆：一个

莴笋：半根

花菜：半颗

火腿肠：一根

娃娃菜：半颗

其他配菜如蘑菇，腐竹，藕片等：可根据个人喜好酌情添加


 配料：

八角，花椒，香叶，葱姜蒜，白糖

步骤：

一，所有食材切好洗净备用

二，油炸

1.牛蛙下油锅，炸至表面干爽后捞出

2.基围虾下油锅，炸至白面金黄后捞出

3.其他配菜下油锅，花菜，土豆，莴笋等炸至半熟捞出。


三，煸炒

1，锅中加少许油，放入姜蒜，花椒，干辣椒，一勺老干妈辣酱，小火炒至辣椒变色

2，依次加入炸过的牛蛙，基围虾，花菜土豆莴笋，大火翻炒

3，加入娃娃菜等其它易熟配菜

4，加入适量生抽，盐，翻炒均匀

5，起锅前撒少许葱花


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