上海盒马鲜生(虹桥店)考察简报2018.9.18

盒马鲜生位于地下一层,此为地上入口,店铺内部布局与传统超市类似,产品主要为食品、生鲜、饮品,仅有少量的日用品。


主打新鲜,不卖隔夜菜


烘焙食品为加工企业配送,保质期3-7天


自制食品


糕点小食


包装熟食


切配包装菜品


自制外卖卤虾


成品馄饨


肉食


加工冰鲜


活鲜,选后可店内加工烹饪


大闸蟹


海鲜鱼缸


冰台,现场半死活鲜打折


图片发自App


加工方式及收费标准


图片发自App


点餐推荐


菜单


超市用餐区


扎啤45一瓶,饮料9.9畅饮


一次性自助餐具


凭菜单扫码取菜,有广播、电话告知


扫码取餐机


加工后的海鲜


餐厅用餐场景


线上下单外卖打包


店内场景及上空外卖轨道


自助结账机,仅限盒马app支付宝买单

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