汾酒城里“扫地僧”，深藏不露做贡献

千年前，杜牧从太原回西安时路过汾阳杏花村，在雨中“借问酒家何处有”。若是杜牧今日再来，应该不会有此一问了，因为杏花村里有了一座方圆数十里的中国汾酒城，不用“牧童遥指”，也能清晰地看到“酒家何处”。

这座青砖砌筑的酒城，气势磅礴、布局恢弘，占地面积4.5平方公里，相当于两个平遥古城；建筑面积158万平方米，相当于10个北京故宫；绿化面积50万平方米，相当于70个国际标准足球场。

在这个寸土寸金的时代，汾酒城为何要用如此多的地来做绿化？难道仅仅是为了美观吗？其实不然！优美的绿化环境除了可以使职工身心愉悦，提高人们的工作效率，更深层的意义在于，城里的一草一木、万树万花都在为汾酒的酿酒环境提供保障。酒界泰斗秦含章先生曾在杏花村做过多项考察和多次试验，指出这里的土壤和空气中含有多种有益的微生物，这是杏花村酿酒的天然优势，汾酒城的园林式绿化，让这种环境更加稳定，酿出酒的品质更好。

汾酒城能酿出好酒，不仅仅依靠生产系统，其强大的后勤保障团队也在不同层面做着贡献。他们虽然默默无闻，但就像武侠小说中的“扫地僧”一样，有着自己的“独门秘技”和对初心的坚持。

就拿安保工作来说，汾酒城涵盖了白酒生产、贮藏、销售、旅游等各个环节，融合了多种产业。这里承办了三届世界酒文化博览会，从场馆搭建，到活动承办、游客接待，每天还有数千名职工上下班，安保工作的重要性可谓不言而喻。然而，汾酒城的安保工作却能做到“润物细无声”，除了大门口，很少能看到安保人员，但这诺大的酒城却没有出现过任何的安全问题。可以说，让人们感受不到这项工作的重要性，恰恰是因为多部门联合把安保工作做到位了，把可能出现的隐患问题消弭于无形。

不同的岗位，同样的坚守。生活服务部以“我为群众办实事”为使命，主动获得需求信息，极致的服务广受职工群众的好评。他们为了消除职工电动自行车充电安全隐患，多次现场勘察、实地测量，成功安装了电动自行车充电桩车棚；为了提高职工工作幸福感，特意在卫生间加装了厨宝，这样一年四季都有热水可用；为了让职工吃饱吃好，厂区食堂丰富了菜品的品种,推出很多受欢迎的菜肴,还增设了柜式空调、电视等物品，真正把食堂办成服务职工、服务生产的重要场所。

设备维修工作同样是不出故障的时候最容易被忽视，被忽视又恰恰说明工作已提前部署并出色完成。汾酒城生产维修厂承担着酒城所有设备的保养维修工作，是保证各环节机械正常运转的“扫地僧”。从2012年在汾酒城建厂发展至今，保证维修人员每天24小时在岗，10年全天候响应，他们用实际行动诠释着坚守的初心并传承至今。用他们自己的话说，来厂的第一堂课，就叫坚守。他们戏称自己为“365部队”，是指一年365天必须每天都在岗；“250精神”即“二百五”的执着和钻研精神；“5+2”“白+黑”自然是说一周无休。这支“365部队”早已把初心落在行动上，把使命担在肩膀上，不管岁月流失人员更迭，这支部队坚守的初心永在。

生产维修厂已基本实现现代化的维修，由事后事故维修转变为主动保养预检预修。“2022年山西省五一劳动奖章”获得者、汾酒集团“十大匠心人物”之一的王海根不满足于设备维修的本职工作，通过一系列创新举措助力生产。2020年7月13日是生产维修厂的高光时刻，他们凭着对工作的满腔热爱，用干劲、闯劲、钻劲成功研制出减轻工人劳动强度的新型喂料机，并获得了国家专利。新型喂料机首先突破原有的原材料焖堆方式，另辟蹊径，大胆采用从未有过的在线焖堆工艺，采用管道定量控制，在保证酿酒品质的同时，既节能减排又极大的减轻了人工劳力的投入。因为减少了人力投入，同时机器又是纯电模式，所以更加的环保卫生，保证了清香型汾酒“一清到底”的好品质。据统计，新型喂料机的使用，可使一个班每天少搬运14吨的物料，平均到一个人每天少搬运2吨物料。

领导层提出在酿酒仪器上加保温装置，从而减少热能的散播。就像家里的烧水壶，有盖加热一定是比无盖加热要省水、省气、省时间，从而达到节约资源，减少排放，提高效率的全优目的。生产维修厂发挥集体智慧，研发配套装置，成效立竿见影。

王海根还针对地缸发酵的特点正在改进新的出缸机，它能像人一样灵活地在地缸间“行走”，新能源的充电模式随充随用，更避免了漏油污染的问题。新型出缸机为酿酒车间的酿酒工人大大减轻了重劳力，让更多的酿酒人才投入到酿酒的创新上去，提升效率，提升品质，形成了良性循环。

酿酒行业是贯穿一二三产业的传统食品制造业，和自然生态以及酿酒微生态息息相关。汾酒城积极响应绿色低碳发展理念，推进节能技术改造和创新，建造低碳绿色酿造产业链，实现原粮绿色化、生产洁净化、操作低碳化、废物资源化的清洁生产，降低能耗，力争建设“碳中和工厂”。

汾酒人的身上洋溢着一种精神，无论是绿化前的除草工作还是酿酒中设备的维修问题，大家总是团结起来一起上，齐心协力、竭尽所能。有人说这是井冈山的精神，有坚定不移的信念和艰苦奋斗的作风；也有人说是真正的共产主义精神，“一个人能力有大小，但只要有这点精神，就是一个有益于人民的人。”

创业艰难百战多。汾酒城从一开始的“十八罗汉”创建，历经“晴天一身土，雨天一身泥”披星戴月的艰苦奋斗，发展到如今5000多名员工坚守岗位，年产成品酒10万吨的华丽巨变，离不开每一位汾酒人忘我奉献、团结一心、披荆斩棘的努力。这种艰苦奋斗、不断进取的酒城精神，也将助力汾酒城取得更好的发展。