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做饭常识

1、锅子洗完了，晾干水的时候，拿个东西垫着架空，以便容易晾干水；

2、炒热水烫过的菜，要把它切碎些，以便菜容易入味；

3、炒青菜就只放油和盐即可；

4、蒸鱼的做法：先把鱼刮掉鱼鳞片，鱼身上划上几刀，以便容易入味，把鱼放在盘子中，抹上盐，添上姜，放在锅中蒸15分钟取出来，然后去掉姜片，倒上鱼鼓油，放上葱，最后淋上煎沸的油即可；

注意：陶瓷的碗容易蒸烂，最好用不锈钢的

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