汤菜天花板

材料:开水,白菜,鸡蛋,虾,面粉,粉条/粉丝,蒜,盐,白胡椒,鸡精

没有虾也很好吃

做法:
1.烧好开水,防止手忙脚乱
2.白菜梗和叶子分开,切丝,先炒梗再放叶子,炒软就可以了,乘出
3.打鸡蛋,加点盐
4.倒2倍煎蛋量的油,烧至高温,下鸡蛋,蛋会膨胀,要炒散,后期会越来越多泡,至焦黄,乘出,油留在锅里
5.开火,用锅里的油炒蒜片,下虾,依据锅内油的量,大致下两勺面粉,炒至面粉发黄,加开水
6.水开后下白菜,下粉条/粉丝
7.粉条煮熟后,加盐,白胡椒调味
8.出锅前加鸡精

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