举箸而谈（七）

我们现在的筷子通常是一头方，一头圆，这个形状是什么时候发展出来的呢？

在明代以前，筷子的材质虽然多样，但形状通常都是圆柱体的。随着需求和工艺的发展，筷子在明代发展出了“首方足圆”的特征。别小看这样的改进，它让这两根小棍子产生了脱胎换骨的变化。

首先，筷子的两头分别更明确了，圆的这头用来夹取食物，方的那头便于握持。

其次，就算桌子不平，筷子放在桌上也不会轻易滚落了。

最后，因为“首方”，给筷子的前半截创造了四个平面，这就很方便在上面写字、篆刻了，甚至还可以用多根筷子拼接成一幅画卷。赋予了筷子“天圆地方”的文化内涵，让一种餐具具备了文玩的特征。现在的出土文物中就有很多精美的明代筷子。

明代梁庄王墓出土金筷子