菜场人情

2020年春节以前我极少去菜场，偶尔应家里急需顺路匆匆带点菜的情形是有的。今年春节起，我成了月安菜场的常客，每周必去一次。几个月下来，我已基本了解了菜场里的格局、人来人往的情况以及小贩们的作息。

步行至多20分钟，不过我因为一次买的菜多，都是开车去。月安菜场形制规整，大致是正方形。东门临燕山路，门口中间区域是几户卖水果的，东门左边依次是一间小小花店和一家不大的水果店。我一般从东门右手边进入，这是菜场的最北端，长度约有50米。沿路依次是水果摊、熟食店、肉铺，肉铺大概有五六家。沿着店铺走到尽头向左拐，贴着西墙的一溜儿都是卖水产的，各种鱼虾海鲜，应有尽有。我喜欢走到第四家夫妻店门口，让他们给我挑选鱼虾。菜场的南端基本上也都是肉铺或熟食店，但我沿着北面和西面商铺走了一遭，放菜的大蛇皮袋里已经塞满了各色肉类和鱼虾，所以就不去张望了，只偶尔在西南角一家卖牛肉的摊前询问几句。然后绕回菜场中，菜场中间的位置基本是卖各类蔬菜的，有一家卖豆制品，还有一家是面容沉静的中年妇人现包春卷和馄饨，半成品卖给客人。菜场东墙临近大门的一溜排店铺基本是卖调料，东南角有一家卖各色面皮面条。因为还处在疫情防控期，我每次去了都恨不得飞进飞出，没时间一一细看。不过，在这最紧张的时节，菜场里肉类、水产、蔬菜等品种齐全，种类丰富，心里感觉很踏实。不管什么时候，走进这样的菜场，我就有种丰衣足食的感觉。

我买任何东西都有个习惯，只盯着一两家。买肉，只在贴着北墙根儿肉铺第二家。第一次去，我就买了三百多元的肉，五花肉、梅条肉、仔排、筒子骨、猪蹄、猪肝、猪腰等等，老板是一对中年夫妇，乐得合不拢嘴，殷勤得很。他们帮我把仔排、筒子骨剁成小块，把梅条肉绞成丝，又把一大块五花肉去皮，洗净，和着葱和生姜绞成肉糜。我婆婆说要包锟饨，我听从吩咐请老板帮忙。男老板听说我家里有两孩子，就把五花肉多冲洗了一会儿。女老板麻利地打包好我买的肉后，还特意绕过肉铺把沉沉的袋子放入我的蛇皮袋中。以后，我每次买肉就定点在他们家了，因为我家有三个男子汉，肉类需求最多，所以每次都要买几百元的肉。或许是常客，或许我算是大主顾，或许防疫期间到菜场买肉的人并不多，老板很快就认识我了。我每次一站在肉铺前，老板娘一边照顾着别的客人，一边笑着跟我打招呼：“来啦！”我戴着口罩，衣服也换了，她也辨认出来？我笑着回应。每次离开她的肉铺，她还会笑着说：“谢谢！”看着她的笑脸，我不由得想起了我的母亲，以前我母亲也是个小商贩，每天迎来送往，对顾客也这般殷勤客气。对她，我顿生好感。前两周的周末我去买菜，仅有他一家肉铺是关着的，怎么了？我心生疑惑。虽然为了买菜方便加了微信好友，也不能唐突，只好在旁边一家买了几十块钱的梅条肉应应急。上周再去时，我忍不住问起，老板娘说回盱眙老家了，是产龙虾的盱眙，手里忙活着，还高兴地跟我絮叨，下次再回老家给我带龙虾。我赶紧道谢，心里想着，大概是忙活了一年，因为疫情没回能老家，现在回趟老家而特别满足吧。唉，希望每一个异乡人都能及时回乡，感受到家的温暖。其实我也不是南京土生土长的，我是盐城人，我很想跟她说我也是苏北人，现在也想回趟老家看看，但没好意思说出口。

贴着西墙的全是卖鱼虾的，大概是巧合，或者是这年轻夫妻俩做事特别麻利吸引了我。姑娘大概二三十岁，娇小肤白，长得眉清目秀。她在前面招呼客人，按照客人的需求捞鱼、上秤、装袋，再交给案后的丈夫打理。我第一次买，不懂行情，买了两条大鳜鱼、四条昂刺鱼、一斤河虾……以后，我就知道每一样买一点，姑娘还会主动给我建议，帮我挑选。最近一次，我买黄鳝，她说上面的便宜，五十多元一斤。说着，她把藏在下面的一只桶拿出来，指着里面的说，这都是野生的，新鲜，味道更好一些，一斤稍贵一点。我是老顾客了，所以她这样优待我，心里暖乎乎的。跟这家隔着一条窄道的是卖海鲜的，经摊主的热情指点，我认识了各种海产品，诸如花蚬、蛏子、蛤蜊、文蛤、生蚝、花螺、鲍鱼、斑节虾、虾婆婆，等等。其实平时也会在餐桌上见到，但因为不是特别喜欢吃，所以并不留意它们的名称，这回是印刻在脑子里了。我先生喜欢吃海产品，我每次去就必在这一家捞取几种。老板娘很细心，我捞取花蚬后，她会把残破的壳捡拾出来扔掉，过秤算钱的时候一般都把零头去掉。

最喜欢的是中间一家卖蔬菜的老夫妻俩。留心看，会发现卖菜的基本是夫妻店，偶有兄弟俩。这家卖蔬菜的，是我最早结识的。年初八我出来买菜，一开始就先买了蔬菜，各色蔬菜我买了大约有十几种，一个大包裹扛着实在是不方便。我正踌躇时，貌似近六十岁的老板跟我建议，把这包裹先放在他这，等买完了，再来拿菜。我欣然接受了他的建议，等在菜场绕一圈回到他的摊位前，我的蛇皮袋里已经是满满当当了。防疫期间，我又不想进出菜场两趟，目光在我的蛇皮袋和蔬菜包之间逡巡不定。老板是看出我的窘境了，他问我怎么拿。我说，车就在菜场外面，但这两大包菜实在是太重了。他从摊位里绕出来，主动说帮我把菜送到车上。我打量着他，不禁犹豫起来：他个头不高，身体看起来并不硬朗，年纪又大。可是他已经把菜扛在肩上，说话声音中气十足。我只好请他帮忙，带他到菜场外。我当时心想这真是个实诚人，因为疫情防控的需要，也因为我比较忙，我就试着问他是否可以送菜上门，他笑着应允了。我邀请他加微信好友，他爽快地拿出手机。没想到，第二次买菜时就用上了。我第二次买的菜实在是多，等我回到家才发现蔬菜没拿。当时防疫形势非常严峻，谁都怕出门，关键是出一趟门就得牺牲一个口罩。好在加了微信好友，我试着给他发短信，没想到他后来回了，还根据我给的地址送到小区门口。

这么一来二去，我们熟悉起来，他常常给我送菜，送的菜新鲜，每一笔单子也写得清清楚楚，从不马虎。三四月份，我到菜场次数多了，菜场里的人也渐渐多了。他们夫妻俩忙里偷闲，热心指点，一一告诉我哪些是时蔬，怎么辨认新鲜度，哪些口感好。不时提醒我，春季里要吃苋菜、香椿、茼蒿、芦笋、冰草，口里说着，他的手也不停歇，八九包菜过秤完后他即口算出总价。我很吃惊，开玩笑说别算错了。他说错不了，算了一辈子，脑子灵得很。他会把每一包菜的零头都去掉，最后还会给我加一大把小葱。我会不好意思，他解释说这小葱不值钱。

一次我无意中说起菜场开门时间晚（早晨六点多），关门时间早（下午五点），他们菜贩的生活应该还不错，蛮有规律的。他说，虽然开门时间晚，但是夜里一点多就要去进货了，五点多赶回菜场摆摊，下午忙到五点，回家后还要洗涮忙活一阵儿。每天最多睡五个多小时，一年到头大抵差不多。我很惊诧，不由得问，那肉铺老板们呢？他说稍好一点，因为他们进货品种少，但是两三点也要去进货了。

我心里波澜起伏，菜场一片繁荣的背后是小商贩们的疲惫，商贩们笑脸的背后是生活的艰辛。可是即便是这样的不易，他们还是笑呵呵地承受，还乐意迎来送往，诚挚地帮助每一个顾客，让南京城的居民感受着丰衣足食的美好。也许，在这一片繁荣的背后还有更多我们未知的艰辛和忙碌、憔悴与疲惫，也许在这种奔忙的背后还有更多我们未知的真诚与善良、愉悦与满足。有时，我们对生活真的应该多点体察与领悟，对于不太了解的人事应该多点理解与关切。

跟我熟识的梅洪广先生刚刚又给我送菜来了，他给的菜单总是这样清楚：小青菜1.7*3=5，洋葱2.6*3.5=9……他又把零头给去掉了。