闲聊（9）

　　如果有人问我到广州之后最pick的食物是什么，我会毫不犹豫地回答，是港式奶茶和冻柠茶。  　　作为一个红茶以及饮料狂魔，不能白嘴喝矿泉水只能多费钱在饮料上面，当然为了省钱也不能一直买成品饮品，所以会在家DIY制作各式饮品例如奶茶柠檬茶过冬过夏。但很悲哀的是，受限于自己的味蕾，尝试做出的奶茶偏向台式，柠檬茶则混杂着不必要的苦涩。心里想着自己已经很注重茶味奶味和柠檬味了，但喝过港式奶茶以及冻柠茶才知道原来自己心心念念所追求的口感与味道是有名字的。 　　

        丝袜奶茶入口是红茶特有的香味，馥郁的口感和些许茶涩，之后才会注意到奶味的回甘与浓厚的口感，却又不会压过茶味，反而丰富了红茶的口感层次，真正是奶和茶的完美合作。而冻柠茶却又不同于商场大众牌，红茶的涩味与柠檬的涩味相得益彰，真正是给暑气以苦涩的冲击，之后只留下甘甜凛冽的果香味。与奶茶不同的是清新清凉轻食的口感。

        查过资料才知道港式奶茶所用的红茶是多种茶叶混合所制成的，并且并不会拘泥于固定配方，不同的店家都会有自己独特的配比，但炼奶却都是倾向于黑白炼奶，这样的做法十分有趣，对于新手和外行人也很友好呀。

        而冻柠茶，经过这些日子的“烤炙”已经半推半就尝试了数种，太阳伯伯十分热衷于推行冻柠茶作为解暑神水的事业，每次在街上找到或复古霓虹灯配色招牌的冰室或者清新自然的现代风看板，都会不由自主地选择最基础的冻柠茶。而目前尝试过的冻柠茶里，冰室出品的风味大多更易注意茶味，冷饮店出品的柠檬味较为突出，宣传也多数会注明自家手打柠檬的步骤，不知区别是否就是在此。但总的来说都是好喝二字能够形容的。