各位好，今天要和大家分享的是李碧华老师的小说《潮州巷—吃卤水鹅的女人》
李碧华（1959--），女，原名李白，广东人。出生成长于香港。任职记者、电视编剧、电影编剧以及舞剧策划。代表作《霸王别姬》、《胭脂扣》、《饺子》、《青蛇》、《生死桥》、《诱僧》等。专栏及小说在陆港台新马等地区报刊登载，结集出版逾七十多本，并有多国译本。擅长写辛辣、凄艳悲凉的故事小说，故事别出心裁、瑰奇诡异、雅俗共赏。
《潮州巷—吃卤水鹅的女人》这篇小说收入其短篇小说集《饺子》，另有四中短篇小说《钥匙—吃燕窝的女人》、《寻找蛋挞—吃蛋挞的女人》、《猫柳春眠水子地藏—吃眼睛的女人》、《饺子—吃婴胎的女人》。主打作品《饺子》改编成的同名电影由杨千嬅、梁家辉、白灵等著名演员主演，创下年度惊悚片最高票房，获台湾电影金马奖多个奖项。《潮州巷》和《饺子》这两篇看完带给我极大地生理不适，尤其是《饺子》，也怕各位对饺子产生阴影，所以今天给大家介绍《潮州巷》。
PS 喜欢吃卤水鹅并且胆子小的看客老爷们请火速离场。
故事发生在全港最有名最美味的卤味店。
那是一大桶半人高，浸淫过数十万只鹅，乌黑泛亮香浓无比的卤汁。面层铺着一块薄薄的油布似的，保护那四十七年的岁月。它天天不断吸收鹅肉精髓，循环再生，天天比昨日更鲜更浓更香，煮了又煮，卤了又卤，熬了又熬，从未更换改变。这是一大桶“心血”。
我家的卤汁出名到电视台的美味节目都来做访问，企图解开美味之谜。主持人问妈妈卤汁秘方，哪有什么秘方，不过是卤水料很重，还要舍得：每三天捞起更新一次罢了。
“是的，永恒的。只是液体。越陈旧越珍贵。再多的钱也买不到。”这卤汁从从祖父传到父亲手上，现在又归母亲所有，到今日已有47年之久了。为何归母亲？故事还得从我七岁那年说起。
我的爸爸是谢养，取“天生天养”，是个孔武有力的男人，有着宽大的胸膛却生的一张孩儿笑脸，不免引得很多女人搭讪。
我的妈妈从前是大丸百货公司的售货员，她生的美丽，也很骄傲、执着、有主见。
许是命运，当妈妈还是少女时，有一次游泳不慎遭遇危险，幸得杀出一个强壮的男人救了她。这男人，就是我爸爸。妈妈说，“谁都不嫁，只爱谢养”。
潮州男人，大男子主义，虽是如此，他们依然夫妻恩爱有了我之后，爸爸把我当洋娃娃一般宠爱，甚至连妈妈都会吃醋。宠爱归宠爱，但我也知晓潮州人家重男轻女，爸爸还是想要一个儿子，这也是他离开我们在大陆包二奶的原因吧。
接下来便是我了。我叫谢月明，我在没有爸爸，而妈妈又豁出去展本事的情况下考上了大学。大学时住在寝室，毕业后在外面租房住，只在周六或周日回家吃饭，那令人齿颊留香的卤水鹅，吃一生也不会厌。
转新工后我成了律师楼的女秘书。经济低迷，世道不好，很多大学生都找不到工作，我的情况略微好些。
唐卓旋，律师，我老板。杨莹，他女朋友。她一定觉得女秘书是世界上最可恶的中间人，所以对我的态度很傲慢。
再后来，唐卓旋邀请我和他的朋友们一起出海钓鱼。本是晴朗的天气，到了下午忽然出现阴霾，我便邀请众人去我家小店常常天下第一卤水鹅。再去小店的路上，我把自己的经历说与唐卓旋听，他递手绢给我抹掉眼泪，这年头，还会有男人用手绢？
卤水鹅果然“征服”了他的胃。
挑一只最饱满的鹅，卤水泡浸得金黄晶莹，泛着油光，可以照人。用手一摸鹅胸，刀背轻弹。亲切地拍拍它的身子，放在砧板上，望中一剖，破膛后还有卤汁漏出，也不管了，已熟的鹅，摊冷了些才好挥刀起肉，去骨。嚓嚓嚓。飞快切成薄片，排列整齐，舀一勺陈卤，汁一见肉缝便钻，转瞬间，黑甜已侵占鹅肉，更添颜色。远远闻得香味。再随手拈一把芫荽香菜伴碟……
接着，厨房炒了一碟蒜茸白菜仔、一碟鹅肠鹅红、沙爹牛肉、蚝烙、卤水豆腐（当然用卤鹅的汁）、冻蟹、胡椒猪肠猪肚汤……还以柠檬蒸乌头来作出海钓鱼失败的补偿——以上，都不过是地道的家乡菜，是卤水鹅的配角。鹅的香、鲜、甜、甘、嫩、滑……和一种“肉欲”的性感，一种乌黑到了尽头的光辉灿烂，是的，他投降了。着魔一样。
唐卓旋祖父生日那天，我们送去了二十只卤水鹅。亲友大喜。我，作为远近驰名食店东主的女儿，又受过高等教育，是唐律师的得力助手，是一个十分登样的准女友。
我对他的工作、生活、起居、喜怒哀乐，了如指掌。我们一起看电影，喝咖啡，拥吻做爱。
性爱应该像动物——没有道德、礼节、退让可言。
把外衣扔到地面、挂到衣架，男女都是一样的。甚至毋须把衣服全脱掉，情欲是“下等”的比较快乐。肉，往往带血最好吃！
——这是上一代给我的教化？抑或他俩把我带坏了？
我带坏了一个上等人。
一天，我接到了杨小姐的电话，一如既往的傲慢，我平淡有礼的回话，因为，下个月，我是唐太。
婚礼前两天，母亲说要送我特别的嫁妆，对，一小桶四十七岁的卤汁。我推辞，我想吃时自会同唐卓旋一起回家吃。妈妈急了，“你一定得要—你爸爸在里头”。我知道，卤汁有妈妈的心血，也有爸爸的心血。可是妈妈，正色的，一字一顿，“你爸爸—在—里—头！”
那一年，爸爸妈妈吵架吵得很凶，还不都是因为爸爸包二奶？！那女人还给爸爸生下一个男孩。我从没见他们吵的那么凶，忽然妈妈闯进厨房想要自焚，爸爸连忙拦下，说算了，不要那个女人了。我们也以为他真的断了。妈妈一天比一天沉默，直到那晚，她爆发歇斯底里的哭喊：“你走！你走了别回来”，最后还有一下大力关门的巨响。大家都以为爸爸抛下我们走了。
“—爸爸没有走。”妈妈神情怪异，“他死了！”
我们住在小店附近的旧楼，三楼连着天台。天台是爸爸的秘密，他在那里练功，练功很吵，所以安装了隔音设备。爸爸为了保持功力，经常“请师公上身”练刀。他也不让我和妈妈上去—身子不干净，月经来时，会坏事，甚至毒过黑狗血！
妈妈说，那晚爸爸练神打，请“师公”上身后，拿刀自斩，胸三刀，腹三刀，背三刀，颈三刀……斩完后，刀刀见血。
妈妈没有救他。没有报警，她知道自己救不了。他流尽了血……
第二天妈妈便把我送到外婆家。我猜得出这三天妈妈如何克服恐惧，在练刀房，刀起刀落，把爸爸一件一件一件，彻夜分批地搬进那一大桶卤汁中。
他雄健的鲜血，她阴柔的鲜血，混在一起，再用慢火煎熬，冒起一个又一个的泡沫与黑汁融为一体。随着岁月过去，越来越陈，越来越香。
也因为这样，我家的卤水鹅，比任何一家都好吃，都无法抗拒，都一试上瘾，摆脱不了。只有它，伸出一双魔掌，揪住所有人的胃——也只有这样，我们永远拥有爸爸。
听到这，我没有呕吐，只是干嚎了几下，我并不意外。
我怎么会让妈妈知道，事情发生前的那一晚，我看见了—
妈妈悄悄上了天台，取出一块用过的沾染一片腥红的卫生巾，把经血抹在刀上。到今天我才明白，为什么连黑狗血都不怕的爸爸，他的刀破了封，他的刀把自己斩死。
我拥抱着妈妈，安慰她，“你放心，我会过得好好的，我不会让男人有机会欺负我”。
本文对原小说有较大删改，如有兴趣，读者可自行阅读原文；若对本文有不同看法，欢迎留言交流。