韭菜素馅饼简易教程

第一步: 买韭菜，2-3人，1.5-2斤就够了

第二步: 择菜，洗净，切碎，放到菜馅盆里

第三步: 和面，然后去调菜馅。（或者也可以在切菜之前和面)

第四步: 调菜馅。先放食用油，香油，蚝油，然后调匀。最后放盐（放太早，会出汤）

第五步: 准备2个面皮。大小根据自己家的电饼铛来，薄厚根据自己的习惯来。

第六步: 取适量菜馅到面皮上，然后打上鸡蛋，用筷子调匀。（1-2个，根据自己的喜好。个人觉得1个就可以，因为太多鸡蛋，会不好控制哈哈）

第七步: 再盖上另一张面皮，把菜馅包裹在里面，按压一圈，然后用碗围绕馅饼周围切一圈，取掉多余的面皮。一是为了保证两张面皮的贴合度，其次是为了好看（圆圆的哈哈）

第八步: 上电饼铛，双面加热，几分钟就熟了。过程中可以准备第二个馅饼。（电饼铛加热可以提前几分钟哈）