小润发7月强势出道，人气火爆的背后，有哪些值得生鲜门店学习？

近日，大润发旗下的全国首家mini店在南通正式开业。现场火爆，客流不断，更有不少业内人士前往探店观摩，为保障顾客安全和购物体验，不得不采取了限流措施。

一、定位生鲜新零售，小业态迭代后的新产物

大润发为其取名“小润发RT-mini”，定位为新零售社区型生鲜超市的大润发mini店，也是大润发联合盒马推出“盒小马”之后，再次进行小业态迭代后新产物。

小润发的经营面积在500-1000㎡范围内，主要经营果蔬、鱼肉、面点、冷冻、休闲食品、酒水饮料等，以生鲜为主，生鲜占比60%以上，靠近社区，但是，目前不做活海鲜。在运营模式上，小润发集齐各家所长，多重组拳出击，迅速撬开市场！

二、借鉴谊品、盒马，贴近社区流量入口

首先，小润发借鉴了谊品生鲜“拼团+社区生鲜”、盒马“店仓一体化”的模式，不断贴近社区流量入口。

例如，谊品生鲜选择了社区生鲜这一更贴近社区流量入口，通过高性价比的商品实现转化和复购。贴近社区也意味着触达顾客的时间更短，效率更高。

此外，盒马实体店是实体店和仓库的一体化，既是实体店，也是他们的仓库。盒马实体店完全能承担起DC大仓的功能，其中一个很重要的条件，在于盒马实体店从设计之初，就是仓储式货架和库存设计。即盒马实体店商品的货位和库存，都是需要实时回传调度的。

这样一来，盒马实体店，在线下层面，就是标准的实体店运营，具备完全的实体门店销售功能。小润发整合谊品与盒马两者的优势，获得了更多的流量。

三、借鉴百果园“三无退货”，树立良好品牌形象

其次，在水果经营方面，小润发借鉴了白果园的“三无退货”模式。即，允许消费者在无发票、无实物、无理由情况下退货，以信任换取信任。

这个举动，在一方面可赢民心，消除消费者顾虑，使消费者敢于消费、乐于消费，另一方面，则树立良好的品牌形象，提升口碑，从而实现口碑维度拉新与用户留存的目标。

四、汲取钱大妈“不卖隔夜肉”的精髓

最后，钱大妈的“19:00后打折，23:30后白送”控损战术，也出现在小润发身上。

肉菜不隔夜，新鲜看得见。迎合消费者心理，小润发这个战术，不但能够起到降低损耗、吸引回头客双重作用，并且倒逼供应链要做到既好且准。

既要基地直采保证品质，更要结合自身运营数据精准预测订货量，提高以销定产精确度，才能最大化降低成本，提升生鲜门店的经营效益。

小润发开进社区，社区生鲜店再入一枚硬茬，生鲜门店市场混战升级。新零售，尤其是生鲜零售，最终将要朝着更贴近消费者、更快速交付的模式发展。

作为一家生鲜零售店，应该不断汲取各家所长，大胆试错，才能在硝烟弥漫的混战中脱颖而出！