509：浓浓烟火气，最抚凡人心

这个加长版的假期，隔壁老王上班，儿子线上上课。对于小学的线上教学，因为不能上新课，我还只是每天给孩子布置一些任务，让孩子们背背古诗，查找有关疫情的资料，丰富孩子的假期生活。余下的时间，除了编织自己的毛衣，就是交给厨房了，解决一日三餐。

晚上，隔壁老王回来较迟，我和孩子没等他，先吃了。他吃饭时，闲聊：“现在，街上有饭店开张了吗？”很多天没出门的我实在好奇街上的状况。昔日的小县城虽说小，却也是热闹非凡，估计现在冷清无比。

“没有一家开门的，就算开了也没人敢去吃吧。”

“还是自己会做饭好吧，你看，甭管你几点回来，都有饭吃！”王婆卖瓜，总是不忘自卖自夸。

姐姐给的青菜，大火急炒，简简单单，最是爱这一抹翠绿以及清甜的口感。

暑假里，阳台上的茄子结的多，加之我不喜欢吃茄子，平时几乎不烧。看着日渐老去的茄子，总觉得对不起茄子树，也对不起自己的培育。摘下茄子，切成丝，阳台上晒干了，搁进冰箱里。今儿个早上冰箱里找到了它，温水泡了一上午。五花肉切丝，煸炒出油，蒜末炒出香味，泡发好的干茄子入锅翻炒，喷一些料酒，加上小半碗开水焖煮一会儿。快起锅时，加入切好的青红椒丝点缀，然后加盐、生抽调味。炒出来的干茄子软而不烂，很有一股子嚼劲。

昨日卤好的羊肉，切薄片，加青红椒片爆炒。可能我厨艺太高烧出的味道太好，儿子却吃出了他的最爱——牛肉的口感。中午一餐就光盘子了。

中午的菜吃得所剩无几，晚上得加一个菜，想着用豆干腊肉辣椒干笋衣来个杂炒。皖南地处山区，耕地少，上半年种的蔬菜吃不完，都会晒成干菜，留着下半年吃。春天，笋子特别多，可以晒成干笋，而对于笋子外面的嫩嫩的笋衣也会晒干。干的笋衣用温水泡发，时间不用太久，二三十分钟就好。所有的材料切丝，炒时讲究先后顺序。腊肉入锅煸炒出油脂释放出香味儿，接着笋衣入锅翻炒，最后把青红椒丝豆干下锅。满满一大盘，要不是我再三嘱咐儿子要给爸爸留菜，估计隔壁老王到家一定看不到这盘菜。

饭后，来上几颗红艳艳的草莓，宅家里的不得劲全都被草莓的香甜赶跑了。封闭式的管理，是让我们失去了自由，可是安全永远才是最重要的。