大枣、红糖，真的补血吗？

在我们老家，有一个老少皆知的说法，红糖、大枣活血补血，女生在生理期和坐月子的时候，每天都要喝红糖水。

不知道朋友们的家乡，有没有这种说法和习俗。

那我们今天就一起来聊聊，大枣红糖是不是真的补血？

从医学的角度来说，贫血就是缺铁，需要补铁。

虽然红枣皮红红的，但红枣的铁含量并不高。

干枣中的铁含量大概是 2 毫克 / 100 克，鲜枣中更低，只有 1.2 毫克 / 100 克，而且枣里面的铁不好吸收。

平时常吃的是干枣，一个干枣大概是10g。

100g的干枣含有碳水化合物61.6g，也就是说10个干枣里的碳水化合物含量就相当于250g米饭里的碳水化合物含量，枣的含糖量也比较高。

你说吃完红枣后觉得“精神倍增”？那就是糖的功劳。

再来看看红糖。

红糖中95%以上的成分是蔗糖，红糖中的铁含量是2mg/100g，和大枣相当。

一位健康的成年女性，每天需要摄入20mg铁。如果依靠大枣或红糖来供应，大约需要摄入1000g，也就是2斤大枣或者红糖。

这显然是不可能的，即便摄入一半的量，糖分也会严重超标，也会令人严重发胖。

在这种情况下，医生和营养师所建议的首选补血食品，往往不是大枣和红糖，而是红色的动物内脏和红色的肉类，同时还会建议补充维生素C。

1. 红肉

包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红色的肉，都富含血红蛋白铁。以牛肉为例，铁含量为 3.3 毫克 / 100 克。

但红肉属于 2A 类致癌物，不宜吃太多。平均每天吃 40～75 克左右（包括猪肉）就差不多了，大约就是 1 个鸡蛋那么大。

2. 动物血

“以血补血”，还是有那么点道理的。因为各种动物血的血红素铁也比较高，而且这些铁的吸收利用率很高，像猪血的铁含量为 8.7 毫克 / 100 克。

动物血中的脂肪含量很低，对于减肥人士来说还是不错的高蛋白食材。

3. 动物肝脏

比如，猪肝的铁含量高达 22.6 毫克 / 100 克，吸收利用率也高。

但要注意，动物肝脏的维生素 A 含量很高，如果吃过量会增加胎儿畸形的危险。孕妇的话，每次吃 15～20 克就够了。

4. 多吃新鲜水果蔬菜，有帮助

注意，是有帮助，不是说吃菠菜、苋菜这类铁含量高的蔬菜就能补血。

新鲜水果蔬菜中富含维生素 C、叶酸，维生素 C 可以帮助铁的转化和利用，叶酸可以预防恶性贫血，有利于血红蛋白的合成。

此外，充足的休息、放松的心情，有利于恢复肠胃正常的消化吸收功能，贫血问题自然就能解决，而脸色也会逐渐变得光润。