16 2021-06-22 Morning Page

1.关于咖啡的知识，我知道的很少。不过我还是很喜欢咖啡的香气，也愿意去更多地了解一下咖啡的制作和历史。

2.咖啡分为喝，泡，烘焙，种。每个环节都关系到最后的口感。咖啡豆的选择，烘焙的手法，萃取的条件，最后入口的状态，导致每一杯咖啡都会有些许的差异。不过现代工业化的时代，这种差异可能会很小了。

3.最近流行手冲。就是一点点用滤纸去过滤，然后慢慢萃取的部分咖啡。需要一定的过程和耐心，可能和这个世界太急躁有关系。这个世界太快，如果有这种手冲，慢慢静下来，有一种时间流淌的感觉，那真是太棒了。当然冰滴壶可能更需要时间，但太慢了。

4.我喝的都是速溶咖啡。没办法，过过口瘾就好了。没那么多的讲究了。