为什么要合理节食？激活干细胞！

多家著名学术期刊告诉我们：正确的节食不仅延缓衰老，逆转2型糖尿病，更能激活自身干细胞能力～

节食延缓衰老、逆转糖尿病

用200卡路里的液体饮食，我打败了2型糖尿病”——这是英国BBC网站12月5日报道一则令人振奋的故事，也是顶级医学期刊《柳叶刀》（The Lancet）最新发布的一项糖尿病里程碑成果：患者通过节食减重，成功逆转了2型糖尿病。

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具体来说，Isobel女士参加的这项试验在2014年7月至2017年8月期间，共招募了306位参与者。他们的年龄在20岁到65岁之间，患糖尿病时间最长的是6年。

研究证实，2型糖尿病的缓解在那些减掉更多体重的参与者中更加普遍，具体数据如下：

——体重增加组：0%的人获得缓解（0/76 participants）

——体重减轻0-5 kg组：7%的人获得缓解（6/89 participants）

——体重减轻5-10 kg组：34%的人获得缓解（19/56 participants）

——体重减轻10-15kg组：57%的人获得缓解（16/28 participants）

——体重减轻超过15 kg组：86%的人获得缓解（31/36 participants）

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那么，为什么体重减轻能逆转糖尿病呢？

原来，胰腺周围堆积的脂肪会给器官中控制血糖水平的β细胞带来压力，使它们停止生产足够的胰岛素，从而导致血糖水平失控。简单来说，通过调整饮食减掉脂肪后，胰腺会恢复正常工作。

论文的第一作者Mike Lean教授说：“现在，我们有了明确的证据表明，减重10-15 kg足以逆转2型糖尿病。这是非常令人兴奋的结果。”

合理禁食能提高干细胞再生能力

近日，来自美国的一个科学家小组又发现，禁食能显著改善老年小鼠和幼鼠的干细胞再生能力。相关成果于5月3日发表在《Cell Stem Cell》杂志上。

在题为“Fasting Activates Fatty Acid Oxidation to Enhance Intestinal Stem Cell Function during Homeostasis and Aging”的这篇论文中，麻省理工学院的生物学教授David Sabatini带领的研究小组证实，这种与年龄有关的干细胞功能丧失可以通过24小时禁食（24-hour fast）快速逆转。

禁食诱导干细胞改变了它们的代谢模式：从燃烧碳水化合物（如糖类）变成了代谢脂肪酸。而这种代谢转变是由一种叫做PPARs的转录因子的激活引起的（PPARs能够开启许多与代谢脂肪酸相关的基因）

如何健康节食？

最为知名的间歇性禁食方法为5:2Diet，它提倡在一周中正常进食5天，在剩下的2天里，将卡路里限制在500-600。

另一种较为知名的方法是由南加州大学生物化学家Valter Longo及其同事发明的禁食模拟饮食（fasting-mimicking diet，FMD），即在一个月的大部分时间里，尽可能多的摄入自己想要的食物，然后连续5天，每天将卡路里的摄入限制在700至1100。节食期每日坚持不饱和脂肪含量高，碳水化合物和蛋白质含量低的食物，两者结合可以刺激身体自行修复和燃烧储存的脂肪。

参考资料
生物探索
1，节食减重10-15 kg，成功逆转2型糖尿病，《柳叶刀》发布里程碑成果！
2，新证据！“禁食”可提高干细胞再生能力 | Cell子刊
3，节食5日减少疾病延缓衰老，断食2天可重启免疫系统