太原 | 我的100家私藏好店:① 火辣辣麻辣粉

这两年来，想做的许多事都没坚持下去。前几天突发奇想，写一百家在太原的私藏宝店吧，这是第一家店——火辣辣麻辣粉。

这家店各式粉的汤底是实打实熬出来的，能喝到浓醇的骨汤味，不像现下的很多砂锅店，底料是各种调料炒出来的，再铺上一层芝麻酱，有味是有味，不管吃什么，尽是一种味儿了。

点一份麻辣米线，上面铺着满满的芝麻，喝一口汤，汤的口感是丰富的，有骨香、微麻微辣；

米线微粗，劲道弹牙。

堂里的阿姨都是老伙计了，点个粉会问句“要夹肉饼还是锅盔”，深谙销售心理学。

饶是如此，他家的夹肉饼也很值得一尝，饼皮焦脆，肉被炖的软趴趴的，咬一口汁水四溢。

店里老食客居多，我第一次去时正值夏日，周五傍晚，已是饭点尾声了，店里零星坐着两三桌客人。一桌食客是对母子，过了一会儿又进来了一对母女，两桌家长认识，遂坐在一起话起家常来。

小饭堂里不隔音，两人之间的话，整个店里的人都能听得到。听一位妈妈说，读书时候放学就爱来这儿吃一顿，现在有了孩子，孩子们也喜欢吃上了。

堂里伙计阿姨们，也都在唠着家常。

在轻松的周五夜里，一切都刚刚好，夜色清凉，堂里灯光微暗，有巷子里路过的人声传进堂来，心中无事，是人间美好的夏日夜里。

后来有一次坐网约车，路过桃园二巷时，师傅问我这里有一家粉店是不是很出名。

说他有次拉了一个住在星河湾的煤老板，中午喝了酒，下午专程跑过来吃这家粉。

老店最终承载着的不再只是口腹之欲，还包含了过往岁月，一筷一勺间，过往有滋有味的生活便扑面而来，那时候的境地，那时候共餐的人，点点滴滴俱上心头，所有都在面前的这一碗粉里。

总有最好的味道烙在记忆里，再拾不得。