2018-11-12

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小时候爱吃饺子，每当看到母亲系着围裙包饺子心里就觉得很幸福。长大了还是爱吃，平时爱吃，过年时更是爱吃，喜欢一家人围在一起包饺子的氛围，在欢声笑语之中一个个似乎还印着指纹的饺子就诞生了，它们是一个个快乐和幸福的吉祥物，吃在肚里暖在心里。

我把回忆的面团放到春风的密板将故事切碎擀成一个个饺子皮儿盛满你的深情厚谊仔细包好倒入爱的锅里让你煮沸然后慢慢咀嚼

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饺子原名“娇耳”，又名“交子”“角子”“牢丸”，北方俗称“扁食”。相传是我国医圣张仲景首先发明的。张仲景以“进则救世、退则教民、不能为良相、亦当为良医”为铭，济世救人，情系百姓。他把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”，专治冻耳，至今民谚还在传唱“冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管”。后来，饺子成为中国人春节的当家食品。明朝的《明宫史)记载除夕吃饺子情景，“五更起……饮椒柏酒，吃水点心，即扁食也。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉。”春节是最富诗意的节日，人们把春的播种、夏的耕耘、秋的丰硕、冬的收藏一起酿成浓酽的喜悦与香甜、四季企盼和期待都凝缩在这一天，出门在外的儿女们不管阳光明媚、薄寒轻暖，还是雨雪菲菲、风刀霜剑，哪怕天涯之远、咫尺之近，都要“奔年”回家吃团圆饺子，小小饺子，包着乾坤，包着人们对来年幸福、平安、吉祥、希望的心理，是新一年丰硕与收获的象征，它与中国传统文化完全融合,渗透到每个人生活之中。 “纵有珍肴万席，不如饺子一碗”，“好吃不过饺子”。时代发展到今天，饺子已经成为人们最为喜爱的节庆吉祥食品和家常食品的典型代表，饺子象征着团圆和财富，薄薄的饺子皮里包含着所有的思念和祝福:饺子象征着喜庆和吉样，红红的火苗里盛出来对未来美好的期望。“一个饺子两头尖，下到锅里成万千。金勺舀，银碗端，一年四季保平安。 ”这是我们至今萦绕在心中的歌谣。

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2018-11-12

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