——“KFC今天有优惠,下班一起去吃吧”
——“减肥呢,不去。”
——“好热啊,我请你吃冰淇淋吧,解解暑。”
——“减肥呢,不吃。”
——“晚上一起烤串去?我最近新发现家东北烧烤,味道绝了!”
——“减肥呢,不烤。”
减肥的同学,每拒绝一次这样的邀约需要多大的勇气和毅力,暗自流了多少口水和眼泪,只有天知道!
虽然这种坚定的精神值得嘉奖,但谁说减肥就不能吃汉堡烧烤冰淇淋啦!
跟着乐酱学会这些招数,对垃圾食物进行小小的改造,下次聚会就放心大胆地去!
汉堡
汉堡本身其实是营养素比较齐全的一种食物——碳水(面包)、蛋白质和脂肪(鸡肉/牛肉),三大能量来源都有了,并且其中的蔬菜还能提供膳食纤维,可不能被粗暴地归入「垃圾食物」的阵营!
汉堡最大的问题在于,「营养齐全但并不均衡」。比如经过油炸的牛肉、鸡肉,会使一个汉堡整体的脂肪含量急剧上升;沙拉酱里的糖、油、盐含量过高;蔬菜的分量太少。
所以,只要注意以下几点,就能大大减少汉堡的热量,点一份减肥也能放心吃的营养健康汉堡:
● 选择“烤肉”而非“炸肉”。相比“油炸”的烹调方式,“烤”出来的肉热量想对低一点,比如选择麦当当的“原味板烧鸡腿堡”而不是“麦辣鸡腿堡”。同时记得吃之前去掉鸡肉/牛肉外面的那层喷香酥脆的皮,虽然这么操作口感会差一点,但热量可低不少呢。
● 点餐时让服务员不加沙拉酱,或者自己动手尽量刮去沙拉酱。
● 另外点一份蔬菜沙拉,补充膳食纤维。
方便面
方便面也是长久以来,被爸爸妈妈爷爷奶奶钉在“垃圾食物”耻辱柱上的小可怜,甚至一度饱受“吃一包方便面排毒32天”“吃盒装方便面会蜡中毒”“都是防腐剂”等谣言的污蔑。
嗐,哪有那么严重,方便面只不过就是油脂含量高了点,钠含量高了点,蛋白质、膳食纤维少了点,营养单一而已……
问题不大,只要改造改造,又是一碗好面:
● 尽量选择非油炸的面饼。普通方便面的面饼通常是油炸而成,导致热量飙升。所以在购买时尽量选择非油炸的方便面,或者只吃三分之二的面,帮助少摄入点热量。
● 少放调料包。方便面自带的调味包,不仅高油,并且高盐,吃多了太容易水肿长胖了,所以煮的时候放三分之一份调料就够了,味道并不会差太多。
● 另加蔬菜、鸡蛋、肉。方便面虽然自带脱水蔬菜包,但这量塞牙缝也不够啊!所以煮的时候自己加点喜欢的蔬菜和肉类(各种火腿肠除外啊),打个蛋,好看又好吃。
烧烤
撸串啤酒小龙虾,是多少减肥孩子心中完美的夏日夜宵标配!
烧烤最不健康的一点,就是在整个烤制过程中,非常容易产生致癌物质。比如烧烤用的木炭燃烧时会产生稠环芳烃,燃烧中的木炭再遇上肉类食物中的油脂,又会增加焦油的产生……而这些物质都有增加患癌的风险。
如果实在是馋得想吃烧烤,建议大家——
● 用电烤炉代替木炭。这样能减少木炭烧烤产生有油盐及其他有害物质,同时方便控制油温在100℃左右,能大大减少有害物质的生成。
● 少刷油。食物上少刷层油,自然就能少摄入点热量。烤蔬菜也一样哦,有些蔬菜可特会吸油,比如茄子!喜欢吃茄子的同学还是蒸着吃,别吃烤茄子了。
● 配着水果蔬菜一起吃。吃完烤肉,记得来点新鲜蔬菜水果,帮助营养均衡,蔬菜水果中的抗氧化物质也能帮助减少致癌物质的伤害。
奶茶
一杯全糖奶茶的含糖量约为14块方糖,远远超出《中国居民膳食指南》里建议的「成年人每天添加糖的摄入量应控制在25克以下」的建议。
对于像乐酱这样,明知奶茶热量抵正餐,却依然前仆后继的奶茶上瘾者,建议大家点单时注意:
● 选择“拿铁”或“鲜奶茶”。拿铁或港式奶茶,通常用鲜奶做原料,相比用奶精制成,含有反式脂肪酸的奶茶,当然是更健康低卡。
● 选择无糖或少糖。糖这种东西,能少加,就少加!
● 选择适合的加料。加料建议选择仙草、椰果、蒟蒻,碳水、脂肪含量都比较低;不加高热量的奶盖、奶霜;少量加珍珠、芋圆、红豆、小丸子、燕麦等碳水含量高的配料。
● 不喝奶茶店的“果茶”。柠檬蜜西米露、金桔柠檬……这些听起来清爽低卡的果茶,为了保证口感,通常额外添加了果酱、糖浆、水果,还不能选择甜度,含糖量同样很高。
冰淇淋
除了烧烤小龙虾,甜甜蜜蜜冰冰凉凉的冰淇淋也是夏日的幸福来源啊!在外面顶着大太阳搬砖一天,回家瘫在沙发上吃冰棍吹空调,这是什么绝美画面!
享受美食是人生的一大乐趣,减肥也并不意味着“这不能吃”“那不能吃”,甚至是节食。
学会健康地搭配食物,用合适的烹调方式,就不会有绝对的「垃圾食物」哦!
谁说享受美食和吃得健康不能兼得呢?