海参红烧肉，味道超棒，还不快来试一下

无敌好吃的海参红烧肉来啦！当海参遇上肉，是什么样的人间美味啊。赶快来犒劳一下自己的胃吧。

　　食材：五花肉500g   海参100g

　　色拉油2勺  食盐1勺  老抽1匙  生抽2匙  冰糖4粒  八角1个  料酒2匙  葱3段  姜1片

　　1.海参泡发（可进首页看泡发教程）后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用

　　2.五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥

　　3.铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感

　　4.等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来

        5.加入老抽，煸炒上色后，放入葱姜，加入八角一个

　　6.加入半锅热水和一大勺料酒，，大火烧开转小火

　　7. 加入适量的冰糖调味

　　8. 等到肉炖到五成熟熟时，把海参放进去，接着炖

       9. 等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅

　　悄悄告诉你：

　　1、五花肉先放料酒里浸泡可以去腥

　　2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻

　　3、炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了

　　4.炖海参需要掌握好时长，海参遇到油时间久了会自溶