花样早餐丨饭团

主材：西兰花，火腿（或午餐肉）

辅材：水煮蛋，果汁

再分享做法之前先来学习一条早餐营养搭配原则（淀，蛋，蔬，油，坚）

淀：即主食面米为主

蛋：相当于蛋白质

蔬：蔬菜维生素

油：葡萄籽油，橄榄油，核桃油等

坚：坚果类

做法：

1.头天晚上可以把米饭准备好，早晨起来热一下，大米中可混合10%糯米，这样米饭粘度高，便于饭团成型。

2. 用蔬果清洁剂将西兰花泡3分钟，西兰花表面易残留脂溶性农药，此时也可将鸡蛋一起扔进去，因为鸡蛋表明细菌也多。

3. 将洗净的西兰花放进热水里绰1-2分钟，花朵熟了就可以捞出沥干，杆不熟没关系之后还会翻炒。然后将鸡蛋放入水中煮。

4.趁西兰花沥干和煮鸡蛋的时间，可以榨果汁。果汁容易氧化，可在榨好的果汁里加入维C冲剂防止氧化（我自己用的是爱维特）。

5.将沥干的西兰花切碎，花与杆分开切，火腿切成小丁，切相关系卖相。

6.在锅里放一点点葡萄籽油翻炒西兰花杆和火腿丁，根据自己口味放盐，翻炒到盐融化即可，出锅备用。

7. 将切碎的西兰花花朵倒入热的米饭，放一点葡萄籽油，如果没有葡萄籽油可放入橄榄油，没有橄榄油可用色拉油、大豆油、菜籽油代替，但要加热冷却后使用，不然有股生油的味道。

8. 带上手套开始捏饭团，如果手套上老沾着饭粒，可在手套上抹一点水，不容易沾上饭粒。

9.把煮好的鸡蛋拿出来剥壳切半，饭团摆盘，配着富含维C的果汁，一顿营养美味健康的早餐就搞定了。