2022-06-27

丝滑美味的墨西哥玉米卷Enmoladas


迄今为止,墨西哥有300多种玉米饼。它们的成分组成或制备方法不同。但最有美味的莫过于Enmoladas玉米卷。Enmoladas由鸡肉丝和裹着玉米饼的cotija奶酪组成。然后在上面浇上特别酱料,最后撒上芝麻和更多的奶酪。特别酱料由墨西哥巧克力组成,增加了整个菜肴的口感和美观度。如果需要的话,可以在Enmoladas上舀更多的酱料。食用前,Enmoladas可以用洋葱片和芫荽碎装饰。

Enmoladas玉米饼是墨西哥的一道典型菜肴,在北方尤为流行。没有人能确切说出这道传统墨西哥菜有多古老。然而,事实证明,enchiladas的起源可以追溯到哥伦布文明之前。事实上,在玛雅时代,在其他食物周围卷饼是很常见的。

制作方法,材料

8个番茄酱,去皮并冲洗

8个干番椒

1罐去皮碎番茄

1/3杯切碎的黄洋葱

3汤匙烤杏仁

3汤匙生花生

2汤匙面包屑

2汤匙烤芝麻,分两份

5丁香

1肉桂棒

2瓣大蒜

1.5茶匙鸡精肉汤

3汤匙玉米油

90克热巧克力饮料

1/4杯玉米油

1、将番茄酱放在一个大平底锅中,用足够的水覆盖。煮10分钟或直到变软。放在一边。

2、将干辣椒和足够的水放入一个中等大小的平底锅中。煮10分钟。储备水。

3、将番茄、辣椒、西红柿、洋葱、杏仁、花生、面包屑、1汤匙芝麻、丁香、肉桂棒、大蒜、肉汤和3杯水放入搅拌机;混合均匀。

4、通过网筛过滤混合物。

5、将3汤匙油放在一个大平底锅中,中慢火加热。小心倒入智利混合物;加入巧克力。烹饪,偶尔搅拌约10分钟,或直到巧克力融化,混合物变稠。

6、在大平底锅中加热¼杯油。将玉米粉圆饼每一面轻煎约30秒。

7、将每个玉米饼对折,在每个盘子上放3个。盖上约3/4杯酱汁,洒上剩余的大汤匙烤芝麻。

你可能感兴趣的:(2022-06-27)